Die dritte Jahreszeit ist da und uns stehen tolle Herbsttage bevor. Der Herbst hat einfach einen besonderen Charme – goldene Sonnenstrahlen scheinen durch bunte Baumkronen, die Tage werden kälter und eine kuschelige Stimmung kehrt ein.

So schön die heiße Sonne und die langen Tage im Sommer auch sind – mit gutem Gewissen morgens länger im Bett einkuscheln, den frühen Abend mit Heißgetränk auf der Couch verbringen und Serien schauen oder lesen... Dazu lädt der Herbst regelrecht ein. In dieser Zeit können wir ein wenig runterkommen, entspannen und es uns an regnerischen, dunkleren Tagen zuhause mit unseren Lieben gemütlich machen.

Doch auch die Natur bringt im Herbst eine besondere Stimmung – ein Spaziergang durchs bunte Laub im Schein der Herbstsonne bietet wunderschöne Anblicke bei regelrecht magischem Licht. Doch auch regnerische Tage eignen sich toll für besondere Spaziergänge. Warm eingemuckelt, mit Regenschirm und Gummistiefeln ausgestattet durch den Wald streifen – bei sanftem Tröpfeln auf den Baumkronen und einer ganz besonderen Ruhe.

Auch kulinarisch ist der Herbst wunderbar vielseitig. Wir haben im Folgenden herbstliche Rezeptideen, Bastel- und Deko-Tipps sowie Anregungen für die schönsten Unternehmungen in dieser Jahreszeit herausgesucht. Lass dich inspirieren und genieße die bunte Vielfalt des Herbstes.

Herbstliche Küche

Wie bereits erwähnt, hat der Herbst in kulinarischer Hinsicht viel zu bieten. Vor allem saisonale und regionale Lebensmittel gibt es in diesen Monaten in Hülle und Fülle. Aus ihnen lassen sich super leckere, warme Mahlzeiten zaubern. Also machen es dir gemütlich! Diese drei Klassiker sind schnell und einfach nachgekocht - unschlagbar lecker und perfekt, um sich nach einem kühlen Herbsttag aufzuwärmen.

  1. Hühnersuppe - Frisches Gemüse, aromatische Kräuter, dazu ein saftiges Suppenhuhn – das verspricht puren Genuss. Und sollte dich in den kalten Monaten einmal die Erkältung packen, verspricht die Hühnersuppe einer schnellen Genesung und dem Wohlfühlfaktor unter die Arme zu greifen.
  2. Herbsteintopf - Perfekt gegartes, saftiges Schweinefleisch mit Kartoffeln, Steckrüben und würzigen Schwarzwurzeln in einem feinen Gemüsefond: Unser herbstlicher Eintopf bietet Löffel für Löffel deftigen Geschmack und wärmt von innen.
  3. Buntes Herbstgemüse mit Kartoffelhaube - Beim bunten Herbstgemüse mit Kartoffelhaube gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Unter der leckeren, cremigen Kartoffelhaube kann sich alles Mögliche aus dem Gemüsegarten verstecken.

Und was in der herbstlichen Küche natürlich auch nicht fehlen darf: der Kürbis! Hier haben wir unsere liebsten Kürbis-Rezepte für dich:

Große Kürbis-Vielfalt - Tolle Rezepte, die du mit dem Gemüse der Saison zaubern kannst

Der Kürbis ist super vielfältig und lässt sich auf zahlreiche Arten und Weisen zubereiten. Hört sich gut an? Einfach auf den jeweiligen Namen klicken und direkt zum Rezept gelangen!

  • Kürbis-Pasta - Spaghetti mit Kürbissoße? Eine hervorragende Idee. Erst recht, wenn du den Nudeln wie bei unserer Kürbis-Pasta außerdem aromatischen Ziegenkäse sowie Salbei untermischst. Ein Kürbis-Rezept der besonderen Art.
  • Kürbis-Curry - Frische und regionale Lebensmittel vereint mit exotischer Würze. Unser Rezept für Kürbis-Curry ist herzhaft lecker – und das ganz ohne Fleisch.
  • Spaghetti-Kürbis - Der Herbst hält noch mehr Kürbissorten bereit als Hokkaido und Butternut. Der Geschmack des Kürbisses, dessen Fruchtfleisch nach dem Backen wie Nudeln aussieht, passt perfekt zur Spinat-Frischkäse-Füllung und dem Feta als Topping!
  • Kürbis-Pommes - Eine köstliche Low-Carb-Alternative zu üblichen Pommes aus Kartoffeln. Die Pommes aus dem kleinen Butternut-Kürbis haben die perfekte Konsistenz und wissen auch geschmacklich zu überzeugen.
  • Ofenkürbis mit Zimt, Honig und Feta - Bei der Zubereitung dieses leckeren, einfachen Ofenrezepts wird deine Küche vom süßen Duft frischer Gewürze und aromatischer Kräuter in Kombination mit gebackenem Kürbis durchströmt werden. Ein Traum!
  • Kürbis-Gratin - Kürbisse sind vielseitig einsetzbar und schmecken Groß und Klein. In unserem Kürbisgratin-Rezept wird das Gemüse mit aromatischen halb getrockneten Tomaten, Haselnusskernen und Kürbiskernen veredelt.

Und auch darüber hinaus gibt es unzählige Möglichkeiten, das Herbstgemüse lecker zu verarbeiten – ob in Suppe, Salat, Aufstrich, als Dessert... Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Lass dich auf unserer Rezeptseite noch weiter inspirieren!

So schön geschmückt, wie die Natur

Wir haben ein paar Ideen und Anregungen für dich, mit denen du dein Zuhause stilvoll richtig schön herbstlich gestalten und dekorieren können.

Besonders naheliegend: Deko aus Kürbissen und bunten Herbstblättern, Zweigen und Co. Damit lassen sich aber auch wirklich ganz einfach wunderschöne Dinge zaubern.

Herbst-Kranz

Wie wäre es zum Beispiel mit einem eigenhändig gebundenen Herbst-Kranz für Ihre Haustür oder als Dekoration für deine liebsten Duftkerzen?

Zum Basteln Ihres Herbst-Kranzes benötigst du bloß einen Kranz-Rohling, zum Beispiel aus Stroh, Metall oder aus Ranken und dünnen Zweigen gebunden. Diesen kannst du entweder selber machen oder im Baumarkt, Bastelgeschäft oder im Internet einkaufen. Etwas Basteldraht und herbstliche Zweige, Laubblätter Gräser, Beeren oder Ähnliches benötigst du, um den Kranz letztendlich zu verzieren. Fasse dazu kleine Bündel aus deinen Materialien zusammen und binde diese mit dem Draht zu kleinen Sträußen. Diese Bündel kannst du daraufhin mit dem Draht rund um den Kranzrohling befestigen, bis er ganz bedeckt ist. Dabei kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen.

Eine weitere Möglichkeit ist, mit Hilfe einer Heißklebepistole, Deko-Bändern oder Ähnlichem kleine Zier-Kürbisse, Kastanien oder Sonstiges am Kranz zu befestigen.

Kürbis-Dekoideen

Kürbisse machen sich nicht nur im Kranz oder mit geschnitzten Gesichtern toll als Herbst-Deko. Große Exemplare eignen sich ausgehöhlt auch toll als eine Art Blumensvase!

Hast du mal versucht, Kürbisse zu bemalen? Mit ausgefallenen Mustern, einfach ganz in weiß oder mit stilvollen Metallic-Farben zum Beispiel in Gold verschönert, zauberst du so einzigartige Schmuckstücke für dein Zuhause oder die Stufen zur Haustür. Das macht nicht nur Spaß, sondern sieht auch noch toll aus.

Zierkürbisse gibt es in allen möglichen Formen, Farben und Größen. Selbst wenn du kein Fan vom klassischen Kürbis-Orange bist – es gibt sie auch in beige, gelb, weiß-grün,... Oder du hilfst eben mit etwas Farbe nach, sodass das herbstliche Deko-Element perfekt zur Einrichtung passt.

Auch schöne Teelichter kannst du mit kleinen und großen Kürbissen selber machen. Es muss ja nicht immer das Halloween-Gesicht sein: Schnitze dazu einfach kreative Muster oder kleine Löcher rundum in die Kürbisschale und platziere ein Teelicht im Innern. Schon hast du einen echten herbstlichen Blickfang für gemütliche Stimmung.

Unser Tipp: Die Muster müssen die Schale nicht ganz durchlöchern. Es kann auch tolle Effekte erzielen, wenn Sie die Schale nur einritzen.

Ein Herbst voller Erlebnisse und Erinnerungen

Für deine Kinder und auch für dich selbst kann der Herbst im Handumdrehen zur Erlebnis-Jahreszeit werden. Durch die fallenden, bunten Blätter, tolle Früchte und den sanften Herbstwind ergeben sich einige Möglichkeiten für spaßige Unternehmungen. Also pack dir zum Beispiel deinen Drachen und auf geht's aufs freie Feld! Drachen steigen lassen ist jeden Herbst ein Highlight für Groß und Klein.

Oder zieh dir sich und deinen Kindern die volle Regenmontur an und gehe mit ihnen in den Wald. Der Herbstwald ist für die Kleinen besonders magisch. Das bunte Laub, das sich super durch die Luft werfen lässt. Die großen Pfützen, bei denen das Wasser so schön platscht, wenn man hinein springt oder auch der Wind, der so schön um die Nase weht. Und kommen doch mal ein paar Regentropfen vom Himmel, lässt sich der Spaziergang zur Matsch-Wanderung umfunktionieren. Denn auch durch den Matsch stapfen ist Spaß pur.

Kastanien können so allerlei

Im Herbst kann man so einiges in der Natur sammeln. Im Wald wachsen leckere Pilze und auf den Bäumen hängen knackige rote Äpfel. Doch vor allem Kastanien bieten nicht nur großen Sammelspaß, sondern eignen sich hervorragend zum Basteln und schmecken obendrein auch noch toll.

Dabei muss man jedoch zwischen Kastanien, Esskastanien und Maronen unterscheiden. Alle der drei genannten Sorten gehören der Kastanie an, welche zu Nüssen gezählt wird. Es eignen sich davon nur die Esskastanien und die Maronen zum Verzehr.

Zubereitet werden Esskastanien bzw. Maronen meist im Backofen. Durch kochen oder backen wird der hohe Stärkeanteil in Zucker umgewandelt und somit bekommen die Nüsse ihren typischen, süßlichen Geschmack.

Mit etwas Kleber und Zahnstochern kannst du aus den Kastanien schöne Figuren zaubern. Diese werden durch die Zahnstocher miteinander verbunden und mit dem Kleber gefestigt. Warst du im Wald fleißig und hast kleine Äste, Eichelhüte oder auch Beeren und Ähnliches gesammelt, kannst du die Figuren noch toll verzieren. Nimm noch Wackelaugen oder Stoffreste zur Hand und zack – deine Kastanienfigur hat Gesicht und Schal. Da ist wunderschöner Bastelspaß mit deinen Kindern garantiert!

So wird einem an besonders kalten Tagen warm ums Herz

Kältere Tage laden gerne zum Kuscheln mit den Liebsten ein. Genieße die Zeit mit deiner Partnerin oder deinem Partner und machen triste, verregnete Tage zu besonderer Zweisamkeit.

Schmeiß dich in deine Jogginghose, kram die Kuschelsocken raus und nimm einen heißen Tee, Glühwein oder Kakao zur Hand. Dann noch vorm Kamin oder unter der Decke auf dem Sofa Platz genommen und die Wohlfühlatmosphäre ist perfekt. Das Ganze lässt sich nur noch durch gemütliches Licht von ein paar Kerzen abrunden (die kann man übrigens auch toll selber machen!).

Vielleicht zuvor ein Candle-Light Dinner zu zweit und einen schönen Film zum Abschluss, ein warmes Schaumbad oder ein gutes Buch zur Hand... So lässt es sich leben!

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