Sommerpause ade: So können Sie Raffaello selber machen

Gute Nachrichten für alle Fans der weißen Kokoskugeln mit Mandel drin: Raffaello selbst machen geht ganz einfach. Durch die Auskühlzeiten dauert es zwar etwas länger, die Raffaello-Kugeln selber zu machen. Dafür können Sie anschließend allerdings viele kleine handgemachte Unikate vernaschen – oder als tolles Mitbringsel verschenken. Alternativ dekorieren Sie unsere Raffaello-Torte damit oder zaubern daraus eine Raffaello-Creme. Und natürlich ist Raffaello selber machen die perfekte Lösung, um der berüchtigten Sommerpause des herstellenden Konzerns ein Schnippchen zu schlagen. Was auch immer Ihre Motive sind: Mit unserem Rezept haben Sie Raffaello ohne große Mühe selbst gemacht. Die Kugeln formen Sie am besten von Hand. Nehmen Sie mit einem Teelöffel eine kleine Portion von der Pralinenmasse auf und rollen Sie sie zwischen den Handflächen zu einem Ball. Arbeiten Sie dabei zügig, damit Ihre Körperwärme die Schokolade nicht zum Schmelzen bringt.

Tipp: Machen Sie mit unserem Rezept für Bounty auch Kokosriegel mit dicker Schokoglasur selber oder entdecken Sie unsere köstlichen und vielfältigen Pralinen-Rezepte!

Lecker und vegan: Raffaello selber machen ohne Butter & Co.

Wenn Sie Raffaello selber machen und unser Rezept nutzen, haben Sie zudem die Möglichkeit, die Zutaten an Ihren Vorlieben oder Ernährungsformen anzupassen. Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne. Perfekt passt zum Beispiel Mandel-Sahne, aber auch ein Produkt auf Hafer- oder Soja-Basis eignet sich. Zum Einsatz kommt darüber hinaus Margarine statt Butter. Weiße Schokolade bekommen Sie auch als vegane Version – das Ergebnis mag nicht exakt wie sein maschinell erzeugtes Vorbild schmecken, aber gewiss nicht weniger lecker! Möchten Sie eine "gesunde" Variante mit weniger Zucker und tierischen Fetten probieren, ersetzen Sie im Rezept Schokolade, Sahne und Butter durch zwei gestrichene EL Kokosöl, vier EL Kokosmus, einen EL Cashewmus und vier EL Ahornsirup. Auch damit erhalten Sie übrigens eine vegane Variante der Kokos-Mandel-Praline. Ein anderer gesunder Snack gelingt Ihnen mit unserem Rezept für Energiekugeln.

Wissenswertes zur Haltbarkeit: Selbst gemachtes Raffaello hält sich etwa eine Woche lang im Kühlschrank – und lässt sich so wunderbar für Rezepte wie unsere Raffaello-Torte ohne Backen vorbereiten.

Sie sind ein Kokosfan und auf der Suche nach weiteren Leckereien mit der Zutat? Dann ist unser Bounty-Kuchen ein heißer Tipp!