Pilzrahmsuppe-Rezept: cremiger Genuss mit viel Aroma

Eine Pilzcremesuppe gilt nicht ohne Grund als feine Vorspeise: Treffen Edelpilze auf Sahne, ist ein köstliches Geschmackserlebnis garantiert. Die sämige Konsistenz passt perfekt zum intensiven Geschmack von Pfifferlingen, Steinpilzen & Co. Bei unserem vegetarischen Pilzrahmsuppe-Rezept gesellen sich sättigende Kartoffeln dazu. Sie können zusätzlich gerne noch Karotten hinzufügen wie es bei der polnischen Pilzsuppe üblich ist. Auch eine Blumenkohl-Waldpilzsuppe ist eine harmonische Kombination. Probieren Sie auch einmal unser Waldpilzsuppe-Rezept mit einem leckeren Topping aus gebratenen Pfifferlingen und Schinkenwürfeln! Übrigens: Übrig geblieben Pilze schmecken lecker in einer deftigen Käse-Lauch-Hack-Suppe. Sind keine frischen Waldpilze zu bekommen, lässt sich unsere Pilzrahmsuppe mit getrockneten Exemplaren zubereiten. Hier genügen schon kleine Mengen, da Trockenpilze viel aromatischer schmecken. Sie können die in heißem Wasser eingeweichten Pilze auch zusätzlich zu den frischen verwenden und der Suppe dadurch noch mehr Aroma verleihen. Oder Sie kochen eine Champignoncremesuppe, deren Zutaten problemlos das ganze Jahr über erhältlich sind. Ob Sie weiße oder braune Champignons verwenden, ist reine Geschmackssache. Die dunkle Sorte ist etwas aromatischer.

Vegane Varianten und Hinweise zum Thema Pilzsuppe aufwärmen

Als Suppeneinlagen bieten sich ganze Pilze wie bei unserem Pilzrahmsuppe-Rezept an oder Sie verfeinern das Gericht mit Fisch. Eine Pilzcremesuppe mit Lachs würzt der geräucherte Fisch auf raffinierte Weise. Alternativ ist knusprig gebratener Speck eine gute Wahl, um eine Pilzrahmsuppe aufzupeppen. Unsere Pfifferlingcremesuppe wird außerdem durch Lauch abgerundet. Als Topping bieten sich weiterhin Croutons oder Brotwürfel an. Bevorzugen Sie eine Suppe ohne tierische Zutaten, können Sie für eine vegane Pilzcremesuppe einfach Hafer- oder Sojasahne verwenden bzw. eine Pilzsuppe ohne Sahne kochen. Zum Andicken verwenden Sie einfach etwas Mehl und Pflanzenfett. Für welches Pilzrahmsuppe-Rezept Sie sich auch entscheiden, oft bleibt die Frage, ob man übrig gebliebene Pilzsuppe noch einmal erhitzen darf. Hier lautet die Antwort ganz klar ja, wenn Sie die Tipps unseres Experten zum Thema Pilze erneut aufwärmen beachten. Die frühere Regel, das auf keinen Fall zu tun, gilt heute nicht mehr. Möchten Sie Reste der Pilzsuppe einfrieren, ist das ebenfalls möglich. Beachten Sie auch hier beim Auftauen und Erhitzen die Hinweise.