Putenrollbraten im Airfryer

  • Leicht
  • 25
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 80
    min.
    Dauer

Putenrollbraten im Airfryer

Putenrollbraten im Airfryer überzeugt durch eine gleichmäßige Garung und eine goldbraune Oberfläche. Das Fleisch bleibt saftig, während die äußere Schicht leicht röstet. Die Zubereitungsart eignet sich auch gut für kleinere Mengen und lässt sich einfach umsetzen. Bereite den Putenrollbraten im Airfryer gleich selbst zu.

  • Leicht
  • 25
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 80
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen

Für die Putenbrust:

  • 800gPutenbrust
  • 2TLPaprikapulver
  • 1TLSalz
  • 1PrisePfeffer, frisch gemahlen
  • 1ELSenf

Für die Kräuterfüllung:

  • 1Zwiebel
  • 1Knoblauchzehe
  • 3StielePetersilie, glatt
  • 1ZweigThymian
  • 40gSemmelbrösel
  • 3ELMilch
  • 1PriseSalz
  • 1PrisePfeffer

Außerdem:

  • 2ELOlivenöl

Utensilien:

Küchengarn

Zubereitung

  1. Airfryer auf 180 Grad vorheizen.  

  2. Putenbrust trocken tupfen, falls nötig seitlich einschneiden, aufklappen und vorsichtig flach klopfen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Senf einreiben.  

  3. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Thymian waschen, trocknen und Blättchen abzupfen. Semmelbrösel und Milch verrühren. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

  4. Die Füllung gleichmäßig auf der Putenbrust verteilen, straff aufrollen und mit Küchengarn fixieren. Den Rollbraten mit Öl bestreichen und in den Korb setzen. Für 15 Minuten garen.  

  5. Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten garen. Zwischendurch wenden. Rollbraten aus dem Airfryer nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Der Putenrollbraten ist gar, wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle mindestens 80 °C beträgt. 

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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