Birnen-Sachertörtchen: Rezept zum Dahinschmelzen

Kennen Sie schon die kleine Schwester der großen Sachertorte? Zugegeben: Vater und Sohn Sacher, die Schöpfer des österreichischen National-Gebäcks, würden vermutlich eine kritische Augenbraue heben, denn Birne hat im Originalrezept nichts zu suchen. Da setzt man stattdessen auf Marillenkonfitüre für die Fruchtnote. Wir verzichten jedoch in diesem Fall auf Traditionstreue – denn die Birnen-Sachertörtchen schmecken einfach zu gut. Die kleinen Birnen-Schokoladen-Kuchen sehen außerdem entzückend aus mit ihrem Topping aus in Kokosöl und Ahornsirup geschmolzenem Kakao und der Walnusshälfte als Krönchen. Mit der international gefeierten Torten-Ikone gemein hat unser Rezept für Birnen-Sachertörtchen den luftig-leichten Teig aus Schokoladenbiskuit und die dicke Schoko-Glasur – diesem Gesamtkunstwerk kann niemand widerstehen.

Weitere Rezepte für saftige Schokoladenkuchen

Für unser Rezept für Birnen-Sachertörtchen benötigen Sie in der Umsetzung etwa 60 Minuten. Die hübschen Küchlein machen sich besonders gut, wenn Gäste zu Besuch sind oder wenn Sie ein Dessert-Highlight für ein Edel-Buffet suchen. Es geht aber auch schlichter an der Schokokuchen-Front: Für diesen saftigen Schokoladenkuchen mit Glasur müssen Sie nur rund 35 Minuten lang Hand anlegen, den Rest erledigt der Backofen. Hier sorgt Johannisbeergelee für die fruchtige Ergänzung zur Schokolade. Sie dürfen es aber gern durch Birnenmarmelade oder die Frucht-Zubereitung aus dem Rezept für Birnen-Sachertörtchen ersetzen. Und können Sie von Schokolade im Kuchen einfach nicht genug bekommen, haben wir hier den ultimativen Back-Tipp für Sie, dessen Rezept-Name Programm ist: Death by Chocolate! Wem das dann doch etwas zu viel des Guten ist, der hat vielleicht Freude an unseren Obsttörtchen: Mit frischen Beeren auf Vanillepudding bieten sie eine erfrischende Alternative zu schokoladigem Backwerk.