Burrito-Rezept vegan: fleischloser Tex-Mex-Genuss

Auch wenn Fleisch in der Tex-Mex-Küche eine wichtige Rolle spielt: Im Grunde ist es kein Problem, Klassiker wie Chili oder einen Burrito vegan zu servieren. Sie können aus Ihrem Lieblingsrezept einfach das Fleisch weglassen – oder Sie nehmen sich mal unser luxuriöses Rezept für Burrito ohne Fleisch und sonstige tierische Produkte vor. Denn hier kommen nicht nur die üblichen Verdächtigen wie Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Hackfleisch (hier selbstverständlich in seiner veganen Form) zum Einsatz. Wir füllen zusätzlich unsere veganen Burritos mit Reis. Da steht garantiert niemand hungrig vom Tisch auf! Zu den veganen Burritos servieren wir außerdem eine Guacamole – ebenfalls ein Klassiker der texanisch-mexikanischen Crossover-Küche.

Vegane Burritos: wunderbar wandelbar

Wenn Ihnen unsere üppige Füllung noch nicht genug sein sollte, setzen Sie einfach noch einen drauf: Servieren Sie den veganen Burrito mit dieser veganen Käsesauce. Sind Sie richtig motiviert, können Sie für unser Rezept sogar die Tortillas selber machen: Aus nur wenigen Zutaten und mit lediglich 20 Minuten Arbeitsaufwand gelingen Ihnen die Teigfladen so ohne Konservierungsstoffe. Selbermachen bietet Ihnen zudem die Möglichkeit, die Tortillas glutenfrei herzustellen, indem Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen oder ganz auf Maismehl zurückgreifen. Auch bei der Füllung unseres veganen Burritos haben Sie viel Spielraum: Probieren Sie mal Varianten mit Süßkartoffeln, Avocado, Spinat, Pilzen, Grünkohl oder Avocado! Ein Klecks vegane Crème fraîche rundet den Geschmack ab.