Fettarm und wunderbar knusprig: Süßkartoffel-Pommes-Rezept
Aus gutem Grund gehören Süßkartoffeln zu den sogenannten "Superfoods": Sie sind reich an Vitaminen wie Vitamin A, C und E, bieten einen hohen Sättigungsgrad und begeistern mit einem lieblich-süßen Aroma mit nussiger Note. Kein Wunder, dass die auch als Bataten bezeichneten Knollen heutzutage in aller Munde sind. So gibt es mittlerweile eine abwechslungsreiche Auswahl leckerer Süßkartoffel-Gerichte.
Eines davon ist unser Rezept für Süßkartoffel-Pommes. Denn auch wenn Süßkartoffeln trotz ihres Namens nicht mit herkömmlichen Kartoffeln verwandt sind: Das rötliche Gemüse mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch lässt sich beim Kochen und Backen sehr ähnlich verwenden wie der "Erdapfel" und ist sogar für die Zubereitung knuspriger Pommes frites geeignet. In klassischen Pommes-Gerichten wie beispielsweise Poutine machen sich Süßkartoffeln ganz hervorragend als Alternative.
Das Beste ist: Man muss keine Süßkartoffel frittieren, um wirklich krosse Pommes zu bekommen. So werden die Süßkartoffel-Pommes in diesem Rezept nicht in der Fritteuse zubereitet, sondern im Backofen. Das schont nicht nur die gesunden Inhaltsstoffe, sondern verspricht darüber hinaus einen besonders fettarmen Genuss. Womit sich auch die Frage erübrigt, ob gebackene Pommes aus Süßkartoffeln gesünder sind als frittierte aus herkömmlichen Kartoffeln. Unser Rezept für besonders knusprige Curly Fries aus dem Backofen können Sie natürlich auch mit Süßkartoffeln zubereiten. Und auch für Aufläufe eignen sich Süßkartoffeln ganz wunderbar. Probieren Sie doch mal unser Rezept für Süßkartoffel-Auflauf mit Zucchini und Feta.
Welche Speisen passen gut zu diesem Süßkartoffel-Rezept?
Auch wenn Sie mit diesem Rezept die vielleicht knusprigsten Süßkartoffel-Pommes aller Zeiten zubereiten können: Noch besser schmecken die kross gebackenen Gemüsestäbchen natürlich in Kombination mit der richtigen Beilage. Zum Beispiel mit selbst gemachten Soßen wie Rote-Bete-Dip, Papaya-Curry-Dip oder Kräuter-Joghurt-Dip.
Auch ein knackig-frischer Mischsalat oder eine bunte Gemüsepfanne passen zu den Süßkartoffel-Pommes ausgezeichnet, wie nicht nur Veganer und Vegetarier bestätigen werden.
Falls Sie zu den selbst gemachten Backofenpommes lieber Fleisch servieren möchten, empfehlen sich beliebte Klassiker wie Steak, Wiener Schnitzel oder Currywurst.
Entdecken Sie, wie lecker Süßkartoffeln sind: Probieren Sie noch weitere Gerichte wie beispielsweise unsere Süßkartoffel-Gnocchi mit Bohnen, Ziegenkäse und Walnusskernen. Auch unser bunter Süßkartoffel-Salat ist eine kreative Art, die Knolle zuzubereiten.
Nicht weniger raffiniert präsentiert sich unser Rezept für Süßkartoffel-Canapés, bei denen statt Brot gegrillte Süßkartoffelscheiben als Unterlage dienen.
Noch ungewöhnlicher sind sicherlich nur unsere Süßkartoffel-Küchlein im Speckmantel, die so schnell wie einfach gemacht sind und in Muffinförmchen gebacken werden. Egal, welches Rezept Sie als Erstes zubereiten: Viel Spaß und Genuss beim Ausprobieren!
Apropos: Probieren Sie außerdem einmal, Süßkartoffeln selber anzubauen. Wir haben praktische Tipps, damit das gelingt.
