Schokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.

Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier trennen und die Eigelbe einzeln unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren. Gemahlene Mandeln, Puddingpulver, Mehl und Backpulver gründlich mischen und unter die Schokoladenmasse rühren.

Eiweiße mit den Schneebesen eines Handrührgerätes steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben. Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Rehrückenform gründlich mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben.

Teig in die Form füllen, glattstreichen und für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen.

Für den Guss die Schokolade grob hacken, mit Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit gleichmäßig überziehen. Mandelstifte in 4 Längslinien in die noch weiche Glasur stecken. Die Glasur vollständig trocknen lassen. Servieren.