Veganen Fantakuchen vom Blech backen

Der Fantakuchen ist ein klassischer Kinderkuchen, der gerne und oft an Geburtstagen auf dem Tisch steht. Nicht nur, weil er mit Orangenlimonade zubereitet wird, sondern auch weil der Fantakuchen mit einem fluffigen Biskuitteig und einer bunten Deko begeistert. Außerdem ist er zur Freude der Eltern schnell zubereitet.

In diesem Rezept backen wir den Fantakuchen ohne Ei und andere tierische Zutaten, nämlich vegan. Statt Butter landet Rapsöl im Teig. Für das erfrischende Aroma sorgen Zitronensaft und natürlich Fanta.

Wer den Fantakuchen ohne Fanta backen möchte, kann selbstgemachte Limonade verwenden. Mit unserem Rezept für hausgemachte Limo brauchst du dafür nicht länger als 15 Minuten und kannst das Aroma beliebig variieren. Statt Orange kommen z. B. auch Früchte wie Grapefruit, Erdbeeren, Pfirsich oder Limette infrage. Und apropos Limette: Diese Zitrusfrucht ist einer der kulinarischen Protagonisten unseres Fanta-Limetten-Kuchens, der allerdings nicht vegan ist.

Fantakuchen ohne Sahne, Butter und Ei

Den veganen Fantakuchen kannst du wie vorgeschlagen auf dem Blech backen, aber ebenso gut in der Kasten- oder Springform. Das Blech hat den Vorteil, dass die Backzeit etwas geringer und der Kuchen dadurch schneller fertig ist. Außerdem lassen sich die Stücke vom Blech besser in die gewünschte Größe schneiden.

Wenn du wie wir ein Fan von Blechkuchen bist, solltest du auch unsere veganen Kuchen-Rezepte für Mango-Dattel-Brownies und Brombeer-Himbeer-Kuchen probieren. Mehr Inspirationen für das Kochen und Backen ohne tierische Zutaten erwarten dich in der Rezeptewelt.