Gurken-Raita

  • Leicht
  • 10
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 10
    min.
    Dauer
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Gurken-Raita

Gurken Raita ist ein erfrischender Joghurtdip aus der indischen Küche. Fein geraspelte Gurke, cremiger Joghurt und Gewürze wie Kreuzkümmel, Minze oder Koriander sorgen für Kühlung und Aroma. Raita passt ideal zu scharfen Currys, Gegrilltem oder einfach als leichter Dip zu Fladenbrot und Gemüse.

  • Leicht
  • 10
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 10
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen
  • 1Salatgurke
  • 3StieleKoriander
  • 500gJoghurt, griechisch
  • 1TLKreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2TLChilipulver
  • 1/2TLSalz
  • 1PriseGaram Masala

Außerdem:

  • Koriander, als Garnitur

Zubereitung

  1. Gurke schälen und sehr fein würfeln. Leicht salzen und 2-3 Minuten stehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren. Gurkenwürfel leicht ausdrücken und unter den Joghurt heben. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten und zusammen mit dem Chilipulver unter den Joghurt rühren.

  3. Gurken-Raita mit Korianderblättchen und einer Prise Garam Masala garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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