Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebel hineingeben und glasig schwitzen. Knoblauch, Ingwer und Zitronenabrieb zugeben und kurz anschwitzen. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie duften. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten in den Topf geben. Alles aufkochen und 15-20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Linsensuppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe von der Herdplatte ziehen, kurz abkühlen lassen und den Joghurt einrühren. Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

Orientalische Linsensuppe mit Kräutern und geröstetem Sesam garnieren und servieren.