Focaccia Sandwich: vegetarisch schlemmen auf Italienisch

Die deutsche Brotkultur genießt weltweit hohes Ansehen. Dass es sich manchmal aber lohnt, die Backspezialitäten anderer Länder zu probieren, zeigt Focaccia. Das luftige, weiche und zugleich knusprige Hefefladenbrot ist schon für sich genommen ein Hochgenuss. Kommen dann noch köstliche Beläge wie bei unserem Focaccia-Sandwich-Rezept dazu, gibt es kein kulinarisches Halten mehr. Die Bandbreite der Focaccia-Rezepte ist groß – sie reicht von einfachen Kreationen mit Oliven bis hin zu üppigen, pizzaähnlichen Ofengenüssen.

Unser vegetarisches Focaccia Sandwich liegt irgendwo im mittleren Schlemmerbereich. Zwischen die in der Pfanne knusprig angerösteten Brothälften betten sich aromatisches Ofengemüse, würziger Halloumi und schmackhafter Hummus, abgerundet mit Rucola und Pinienkernen: ein Paradebeispiel für wunderbar reichhaltige Sandwich-Rezepte.

Für ultimativen Genuss: Focaccia-Brote selber machen

Wir verwenden fertige Focaccia-Brote, so dass die Sandwiches nach einer guten halben Stunde auf dem Tisch stehen. Wer eine Stufe höher auf der Genussskala gehen möchte, macht die beliebte Pizzaalternative selber. Focaccia – auf Deutsch bedeutet das etwa so viel wie "in der Herdasche gebackenes Brot" – lässt sich aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl, Salz, Zucker und Gewürzen relativ einfach herstellen. Lediglich etwas Zeit brauchst du, da der Teig gehen muss. Während du diesen für Hauptgerichte wie unsere Kartoffel-Focaccia auf dem Backblech ausrollst, forme für unsere Focaccia Sandwiches kleine, eckige Fladen.

Schieb am besten gleich ein paar Brote mehr in den Ofen, denn frische Focaccia Sandwiches sind nahezu unwiderstehlich. Zumal du den Belag immer wieder verändern kannst. Anstelle von Hummus lässt sich beispielsweise Pesto als Aufstrich verwenden, statt Halloumi jeder andere Schnittkäse. Hähnchen, Schinken, Salami oder Lachs empfehlen sich, wenn das Sandwich nicht vegetarisch sein soll. Schlemm dich einfach durch Beläge aller Art – Langeweile kommt hier garantiert nicht auf!