Rigatoni in Gorgonzola-Sahnesauce – cremiger Genuss

Eines vorweg: Das Kalorienzählen müssen beim Kochen und Genießen dieser raffiniert-cremigen Pasta weglassen. Denn zu den mageren Diät-Gerichten gehört unser Rezept für Pasta mit Gorgonzola sicher nicht. Genau genommen schlagen die Rigatoni Gorgonzola mit etwa 1000 Kalorien pro Portion ins Gewicht – und jede einzelne dieser Kalorien schmeckt so gut, dass Sie ganz vergessen werden, sich deswegen Gedanken zu machen. Die Kombination aus Pasta, Sahne, Spinat, Gorgonzola und Walnüssen ist einfach zu gut! Soulfood vom Feinsten – oder wie die Italiener sagen würden: la dolce vita. Das würzig-pikante Aroma vieler Gorgonzola-Rezepte zeichnet auch unser Rezept für Rigatoni Gorgonzola mit Spinat aus: Kommt der italienische Blauschimmel ins Spiel, müssen Sie oft gar nicht mehr viel würzen, da er bereits einen dominanten Eigengeschmack mitbringt.

Pasta-Wissen: Kennen Sie den Unterschied zwischen Rigatoni und Penne? Beide Pasta-Sorten haben die Form eines kurzen Röhrchens. Penne sind jedoch an den Enden schräg geschnitten, Rigatoni dagegen gerade. Natürlich schmeckt unser Rezept aber genauso gut wie Penne Gorgonzola. Nur die Nudelsorte ist eben eine andere.

Was passt zu Gorgonzola?

Die Kombination mit Spinat als Gemüse ist ein Klassiker der Gorgonzola-Küche: Nicht nur unser Rigatoni-Gorgonzola-Rezept, sondern auch zahlreiche andere Gerichte wie zum Beispiel diese Gorgonzola-Spinat-Soße kombinieren die beiden Zutaten miteinander. Es gibt aber noch weitere Möglichkeiten, mit dem scharfen Blauschimmelkäse zu kochen: Für unsere Tagliatelle mit Gorgonzola verwenden wir ihn beispielsweise zusammen mit Mandeln, Möhren, Lauchzwiebeln, Ingwer, Koriander und Orangensaft. Überhaupt ergänzen fruchtige Aromen die Strenge von Gorgonzola gut: Verfeinern Sie zum Beispiel ein Risotto oder einen Salat mit Gorgonzola, Birne und Walnuss. Ein Dip auf Gorgonzola-Basis passt außerdem gut zu gegrilltem Rind oder Lachs. Probieren Sie es aus und testen Sie, welche Kombinationen Ihnen am meisten zusagen!