Rezept für vegetarische Pizzaschnecken

Eine der bekanntesten und weltweit beliebtesten Pizzen ist die Pizza Margherita – und sie ist vegetarisch. Sie wurde 1889 zu Ehren der Königin Margherita in der Stadt gebacken, die als Mekka für Pizzafans gilt: Neapel. Ein dünner Teigfladen, belegt mit Zutaten in den Farben der italienischen Flagge, wird noch heute unzählige Male am Tag serviert. Hierbei trifft rote Tomatensoße auf weißen Mozzarella und ein grünes Blatt Basilikum! Wer sich vegetarisch ernährt, findet auch unter den klassischen Pizzen beim Italiener viele Varianten ohne Fleisch. Dazu gehörten zum Beispiel die Marinara, die Quattro Formaggi, die Pizza Funghi und die Pizza con Patate (mit Kartoffelscheiben und Rosmarin). In unserem Rezept für Veggie-Pizzaschnecken belegen wir den Teig mit Paprika, Oliven, Mozzarella und Edamer. Veganer können für diese Pizzaschnecken einfach veganen Käse verwenden oder unser Rezept für vegane Pizzaschnecken ausprobieren.

Was gehört auf eine vegetarische Pizza?

Beim Belag einer vegetarischen Pizza sind Ihrer kulinarischen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Belegen Sie die Pizza oder die Teig-Schnecken zum Beispiel mit dünnen Zucchini-, Auberginen- oder Kürbisscheiben. Oft wird bei dieser Variante die Tomatensoße weggelassen. Grillen Sie das Gemüse kurz im Ofen oder dünsten Sie es in der Pfanne leicht an, bevor Sie die Pizza damit belegen. Auch Blattgemüse wie gedünsteter Spinat oder Mangold eignet sich gut zum Belegen, ebenso frischer Rucola, der allerdings erst nach dem Backen auf der Pizza landet. Unbedingt probieren sollten Sie auch die Pizza Carciofi mit frisch zubereiteten oder eingelegten Artischockenherzen sowie die Pizza Pesto mit der berühmten Basilikum-Soße aus Ligurien. Oder werden Sie kreativ mit unserer vegetarischen Halloween-Pizza.

Welcher Käse gehört auf die vegetarische Pizzaschnecke?

Als Klassiker gelten Mozzarella und Büffel-Mozzarella, denn beide sind relativ geschmacksneutral und überdecken das Aroma der anderen Zutaten nicht. Käsesorten wie Gouda – den verwenden Sie übrigens auch für die Füllung unserer Jalapeño Poppers –, Cheddar, Pecorino, Parmesan oder Edamer sind würziger im Geschmack. Wenn es schnell gehen soll, können Sie die Pizzaschnecken ohne Fleisch auch mit fertigem Blätter- oder Pizzateig statt mit Hefeteig zubereiten. Und sollte von den verführerischen Schnecken tatsächlich etwas übrig bleiben, schmecken sie sogar kalt noch lecker.

Tipp: Entdecken Sie unsere Partyrezepte und Fingerfood wie unsere Mini-Pizzen, diese dekorative Pizzablume, das Pizza-Zupfbrot oder die hübschen Pinwheels hier in unserer Rezeptewelt!