Mini-Pizza-Rezept – kreatives Backen mit Hefeteig

Pizza gehört zu den beliebtesten Gerichten, aber jeder mag sie anders. Reichen dem einen Tomaten und Käse, mag es der andere reichhaltig mit Salami, Champignons, Thunfisch oder Schinken. Bringen Sie die Geschmäcker in der Familie mal wieder nicht unter einen Hut, backen Sie mini statt maxi, wenn Sie Ihre Pizza selber machen. Der Teig ist der gleiche, nur dass Sie kleine Pizzen ausstechen und unterschiedlich belegen, statt ein ganzes Blech mit den gleichen Zutaten zu versehen.

Auch für eine Single-Mahlzeit ist unsere Mini-Pizza eine gute Wahl: Die kompakten Fladen passen problemlos in einen kleinen Pizza-Ofen, so dass Sie keinen großen Backofen benötigen. Als Party-Rezepte eignen sich neben Mini-Pizzen auch Pizzaschnecken, Pizzabrötchen und Pizzamuffins. Für Letztere lässt sich einfach ein Teig mit Backpulver statt Hefe verwenden. Das ist bei Zeitmangel praktisch, da der Teig nicht gehen muss. Eine weitere Möglichkeit, das Partybuffet um leckere Häppchen aus dem Ofen zu bereichern, ist das Backen mit Blätterteig. Ein leckeres Beispiel hierfür ist unsere knusprige Blätterteigpizza, die im Handumdrehen fertig ist! Genau wie unsere Fladenbrotpizza, bei der ein fertiges Fladenbrot aus Hefeteig als Pizzaboden dient. Und wenn Sie einmal keinen Backofen zur Verfügung haben: Mit unserem Pfannenpizza-Rezept geht es auch ohne! Oder Sie backen einfach unsere Pizza vom Grill.

Mini-Pizza-Rezept – würziger Belag und Auberginen-Boden

Auf die Tomatensoße darf von der Artischocke bis zur Wurst alles, was schmeckt. Eine beliebte vegetarische Variante ist Pizza Caprese oder Pizza mit Champignons, aber auch Paprika, Zucchini, Karotten und Oliven passen hervorragend auf die Backspezialität. Raffiniert gibt sich die Pizza mit Salsiccia, einer sehr pikanten Wurst aus Italien. Sogar eine Low-Carb Auberginen-Pizza im Mini-Format lässt sich einfach realisieren. Der Boden besteht hierbei nicht aus Teig, sondern aus kohlenhydratarmer Aubergine. Dazu schneiden Sie die Eierfrucht in fingerdicke Scheiben, lassen diese mit Salz bestreut auf Küchenpapier etwas liegen, bis ein Großteil des Wassers aus dem Gemüse ausgetreten ist, und backen sie dann mit Olivenöl versehen etwa 15 bis 20 Minuten – bis sie bissfest sind. Danach belegen, fertig! Eine andere kohlenhydratarme Alternative ist auch unser Low-Carb-Pizza-Rezept mit einem Boden aus Polenta und Blumenkohl.

Für eine vegane Variante streichen Sie aus unserem Mini-Pizza-Rezept einfach den Mozzarella. Er lässt sich bei Bedarf durch veganen Streukäse, Hefeflocken oder Nüsse ersetzen.

Vegetariern ist ausserdem unser Lahmacun-Rezept ans Herz zu legen! Probieren Sie auch unsere deftige Gebäckspezialität: unser Rezept für Bierbrot!