Erdbeer-Maulwurfkuchen backen

Niemand freut sich über einen Maulwurfshügel im Garten. Beim Maulwurfkuchen sieht das hingegen ganz anders aus: Der kuppelartige Schokoladenkuchen begeistert Groß und Klein mit Kakao, Sahne und Früchten – in diesem Rezept für Maulwurfkuchen mit Erdbeeren. Sie können natürlich mit ganz unterschiedlichen Obstsorten experimentieren. Wie wäre es z. B. mit einem exotischen Maulwurfshügel mit Mango oder einem Maulwurfkuchen mit Kirschen, Himbeeren oder Mandarinen?

Der klassische Maulwurfkuchen wird mit Bananen zubereitet, am besten mit sehr reifen, denn dann sind sie wunderbar süß. Leicht bräunliche Bananen gehören nie in den Abfall, man kann mit ihnen in der Küche so einiges anstellen. Probieren Sie z. B. unsere Rezepte für Bananenbrot, Bananen-Pfannkuchen oder veganen Bananenkuchen.

Aber zurück zu unserem Erdbeer-Maulwurfkuchen: Für diesen benötigen Sie frische Erdbeeren und die sollten nicht matschig sein. Waschen Sie die Erdbeeren daher erst kurz vor dem Verzehr – und zwar mit Grün. Schneiden Sie den grünen Ansatz vor dem Waschen ab, verwässern die Beeren und verlieren ihr Aroma.

Kuchen und Torten mit Erdbeeren

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Deutsche Erdbeeren haben zwischen Mai und Juli Saison. Dann schmecken sie herrlich süß und präsentieren sich in einer leuchtend roten Farbe. Je mehr Sonne die frechen Früchtchen bekommen, desto süßer ihr Aroma. Natürlich kann man die Beeren einfach pur oder mit einem Schlag Sahne genießen. Hervorragend eignen sie sich aber auch für Kuchen, Torten und Desserts: Wer kann schon "Nein" sagen zu klassischen Erdbeerschnitten, einer Erdbeer-Charlotte oder einer Erdbeer-Mascarpone-Torte. Haben Sie hingegen nicht so viel Zeit, versuchen Sie unsere Rezepte für Erdbeer-Dessert im Glas oder Quarkauflauf mit Erdbeeren. Einfach unwiderstehlich lecker!