Welsh-Cakes-Rezept: süßes Brot mit Trockenfrüchten

Dass Jahrhunderte vorbeiziehen, bedeutet nicht, dass eine Idee ihre Berechtigung verliert. Erst recht, wenn sie darauf beruht, ein traditionelles Flatbread-Rezept durch etwas Fett, Trockenfrüchte und Zucker zu bereichern. Genau das passierte Ende des 19. Jahrhunderts, und schon waren Welsh Cakes geboren. Konstant blieb außerdem, dass die kleinen, runden und süßen Brote auf einem gusseisernen Backblech gebacken werden – teilweise über Feuer, teilweise auf einer heißen Platte. Unsere Welch Cakes backst du wiederum in der Pfanne aus. So kommst du auch heute noch nah an die Tradition heran. Das charakteristische und herrlich krosse Äußere bekommst du im Ofen nicht ganz so gut hin. Dafür verwendest du das Ofenrohr, wenn du unsere Scones, Simnel Cake oder Teekuchen, zwei weitere britische Gebäckspezialitäten zubereitest.

Walisische Kekse: wie am besten essen?

Einmal fertig, kannst du unsere Welsh Cookies natürlich direkt probieren. Warm schmeckt Gebäck schließlich immer am besten. Traditionell werden Welsh Cakes sowohl heiß und kalt serviert – alles ist möglich. Meistens kommen sie dabei ohne Begleitung aus. Du kannst die walisischen Kekse aber auch gut mit Marmelade probieren oder Butter drüber streichen. Für Variante Nummer zwei bieten sich warme Welsh Cakes besonders gut an. Am Ende kannst du sie also perfekt zum Tee oder Kaffee servieren oder mit ins Büro, auf die längere Autofahrt oder zum Picknick nehmen. Am besten zuhause genießt du unsere Fluffy Pancakes. Dienen unsere Welsh Cakes als Türöffner für die britische Küche, kannst du auch Cottage Pie, Fish and Chips oder Erbsenpüree probieren und damit den Einstieg in unsere englischen Rezepte meistern. Planst du einen Afternoon Tea, bereitest du vorher am besten unsere Clotted Cream zu.