Weißkohleintopf: Löffel für Löffel herzhafter Genuss

Dieses klassische Wohlfühlgericht steht in unter einer Stunde dampfend auf dem Tisch und bringt die ganze Familie zusammen. Schließlich lockt das intensive Aroma der kräftigen Brühe jeden an den Tisch. In diesem Eintopf-Rezept wird das beliebte Gemüse dabei noch um scharf angebratene, saftige Rindfleischwürfel ergänzt und mit grüner Chilischote pikant verfeinert. Das sorgt für ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber der rustikalen Küche als auch Gourmets überzeugt und definitiv nicht nur an kalten Tagen bestens ankommt. Sie können unseren Weißkohleintopf übrigens nach Belieben auch mit Hackfleisch-Einlage servieren.

Unser Tipp: Für den vollen Kohlgeschmack achten Sie beim Kauf des Gemüses auf die Außenblätter. Die sind bei frischen Exemplaren nämlich fest und brechen beim Biegen. Falls Sie Weißkohl ohne Außenblätter kaufen: Wählen Sie gleichmäßig gefärbte, glänzende Köpfe ohne Flecken oder Löcher. Am besten legen Sie gleich mehrere Weißkohl-Köpfe in den Einkaufskorb und probieren Sie unbedingt bald auch unser Rezept für rumänischen Krauteintopf aus. Mit diesem Weißkohl-Rezept genießen Sie die feinen Blätter als geschmorte Einlage. Oder Sie probieren unser Krautfleckerl-Rezept aus und kochen ein traditionelles Kohlgericht mit Nudeln aus Österreich. Fans köstlicher und abwechslungsreicher Eintöpfe legen wir außerdem unseren deftigen Kohlrabieintopf ans Herz.

So gesund ist Weißkohl

Ob als Sauerkraut mit Kümmel, gebacken als Weißkohlauflauf, als Kohlroulade oder Sarma, im Curry, als Salat, in der Suppe oder in unserem Weißkohleintopf: Weißkohl ist kulinarisch schier endlos einsetzbar. Der Genuss des Gemüses lohnt sich aber nicht nur in geschmacklicher Hinsicht. Die weißen Blätter haben es nämlich auch in punkto Nährstoffe in sich. Gekochter Weißkohl ist reich an den antioxidativ wirkenden Vitaminen K und C und liefert einen wertvollen Beitrag zu gesunden Knochen und Zähnen, einem intakten Immunsystem und schöner Haut. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen außerdem eine gesunde Darmflora, bringen Ihre Verdauung auf Trab und halten Sie lange satt.

Gut zu wissen: Kühl im Keller oder Kühlschrank gelagert, hält sich Weißkohl bis zu zwei Monate. Bereits angeschnittene Köpfe können Sie im Kühlschrank in ein feuchtes Tuch eingewickelt bis zu drei Wochen aufbewahren – oder Sie bereiten mithilfe unseres Krautsalat-Rezepts direkt nach dem Einkauf die perfekte Grillbeilage zu.