Mitternachtssuppe-Rezept – dem Kater ein Schnippchen schlagen

Feiern macht Laune – und hungrig. Ob ausgelassene Silvesterparty, Firmenfeier, Jubiläum oder Hochzeit, eine deftige Suppe ist immer willkommen, wenn bis spät in die Nacht gefeiert wird. Der flüssige Snack ist die perfekte Lösung, wenn Sie viele Gäste verköstigen möchten, denn ein Mitternachtssuppe-Rezept ist einfach vorzubereiten und die Mahlzeit lässt sich problemlos aufwärmen. Deftige Zutaten wie Bohnen, Fleisch und Paprika stillen den Appetit auf etwas Herzhaftes zu fortgeschrittener Stunde und sättigen, ohne ein übermäßiges Völlegefühl hervorzurufen. Das Wasser und das Salz in der Suppe helfen, den durch den Genuss von Alkohol aus dem Takt geratenen Flüssigkeits- und Mineralstoffhaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Selbst Reste Ihrer Mitternachtssuppe können Sie am nächsten Tag wunderbar als Katerkiller verzehren oder alternativ einfrieren. Dazu füllen Sie die vollständig abgekühlte Suppe einfach in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen legen Sie diesen über Nacht in den Kühlschrank oder in warmes Wasser, bis sich der Beutelinhalt löst und in einen Topf geben lässt. Einfach kurz aufkochen und schon steht eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch. Tipp: Auch unser würziges Kesselgulasch, unsere Harira und unsere Hexensuppe schmecken – mit oder ohne Kater!

Mitternachtssuppe-Rezepte in köstlichen Variationen

Eine pikante Gulaschsuppe ist der Klassiker unter den Mitternachtssuppe-Rezepten. Das fruchtig-würzige Aroma von edelsüßer Paprika mildert die Schärfe, sodass die Suppe auch für empfindliche Gaumen bestens geeignet ist. Ebenso üppig, aber würziger: Unsere deftige Ajvar-Suppe mit Chili, Rinderhack und Schmelzkäse. Im Rostocker Ofensuppe-Rezept sorgt Ananas für die Fruchtnote. Da diese Suppe im Ofen gart, müssen Sie zum Aufwärmen nicht einmal in der Küche stehen und können bei Ihren Gästen bleiben. Mögen Sie es dagegen so richtig feurig, ist das klassische Chili con Carne die richtige Wahl. Frische Thai Chilis und Jalapeño Chilis sorgen für die scharfe Note in unserem Chili mit Hackfleisch und Kidney-Bohnen. Alternativ zum Fleisch können Sie für dieses Mitternachtssuppe-Rezept auch Chorizo oder Cabanossi verwenden. Sind Sie Vegetarier, müssen Sie auf diese köstlichen Partysuppen nicht verzichten: Ersetzen Sie das Fleisch einfach durch Sojaprodukte und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe. Veganer lassen außerdem die Sahne zum Verfeinern weg und nehmen zum Beispiel eine Kochcreme aus Soja.

Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan: Mit einer Mitternachtssuppe bringen Sie einen Partyhit auf den Tisch, der in seiner Beliebtheit und Vielfältigkeit kaum zu übertreffen ist!