Raffaello-Torte: Rezept für Kokostortenfans

Der exotische, fruchtige und zugleich nussige Geschmack von Kokosnuss ist einfach unwiderstehlich. Leckermäuler greifen daher gerne zu runden Süßigkeiten, bei denen eine cremige Masse mit dem Aroma der Palmenfrucht veredelt wird – oder machen Raffaello selber. Mit unserem Rezept für eine Raffaello-Torte servieren Sie den Gaumenschmaus im Großformat. Und folgen damit einem Trend, der immer mehr Anhänger findet. Warum mit den kleinen Riegeln und Pralinen begnügen, wenn es viel mehr davon geben kann – und das Ganze auch noch selbstgemacht? Zumal es relativ einfach ist, eine Snickers-Torte, einen Kinder-Country-Kuchen oder zum Beispiel auch eine Kinder-Bueno-Torte zu backen. Tortenboden und Cremefüllung sind schnell gemacht, bei großem Appetit kann höchstens die Zeit im Kühlschrank lang werden.

Köstlich und einfach: Raffaello-Torte

Um eine Raffaello-Torte zu backen, bedarf es nicht der großen Konditorenkunst. Der Biskuitteig lässt sich aus wenigen Zutaten zubereiten, allenfalls das Halbieren erfordert etwas Fingerfertigkeit. Ein Tortenbodenteiler oder -ring erleichtert das gerade Schneiden. Locker-luftiger Biskuitteig kommt übrigens auch bei unserem Rezept für eine köstliche Schwedentorte zum Einsatz. Haben Sie keine Lust oder Zeit, für den Boden erst den Ofen anzuheizen, bereiten Sie einfach eine Raffaello-Torte ohne Backen zu. Da unsere Raffaello-Torte mit Frischkäse, Sahne und Mandelmus gefüllt wird, ist die Masse schön geschmeidig und gut zu handhaben. Alternativ lassen sich auch Magerquark, Sahne und Mascarpone verarbeiten – oder Sie mischen für eine besonders schnelle Raffaello-Torte die zerkleinerten Süßigkeitenkugeln mit steifer Sahne. Für welche Füllung Sie sich auch entscheiden, eine dicke Schicht Kokosraspeln bildet den köstlichen Mantel um das Backwerk. Zum Schluss noch die Torte mit Raffaello verzieren und genießen!

Tipp: Wer mag, kann die Leckerei alternativ mit Früchten verfeinern. Eine Raffaello-Torte mit Erdbeeren oder Himbeeren ist beispielsweise im Sommer ein saisonaler Hochgenuss. Obstkuchen-Fans empfehlen wir auch unsere köstliche Kokos-Mango-Torte. Das feine Backwerk punktet mit vollem Fruchtgeschmack und einem luftigen Biskuitteig.