Rezept für Pfirsich-Maracuja-Torte

Fruchtige Torten sind nicht nur als Sommerkuchen-Rezepte in der warmen Jahreszeit eine kulinarische Verführung: Dank Tiefkühlfrüchten und Obst aus dem Glas können Sie mit den raffinierten Patisserie-Kreationen auch einen kalten Herbst- oder Winternachmittag mit sommerlichen Aromen versüßen. In unserem Rezept für Pfirsich-Maracuja-Torte backen wir zunächst einen lockeren Teig aus Biskuit, der dann mit einer cremigen Quark-Mascarpone-Mischung veredelt wird. Statt Quark und Mascarpone eignen sich auch Milchprodukte wie Sahne, Schmand und Joghurt für die Tortenfüllung. Je nachdem, wofür Sie sich entscheiden, ändert sich auch die Kalorienbilanz. Während Joghurt Kalorien einsparen kann, sorgen Mascarpone oder Sahne für ein Plus an Kalorien – aber eben auch an Geschmack. Und da süßes Gebäck köstlich und verführerisch schmecken soll, sorgt es für echte Genussmomente. Kalorien hin und her.

Übrigens: Wir bereiten die Pfirsich-Maracuja-Torte mit Quark in einer Springform mit einem Umfang von 24 cm zu. Diese Größe reicht in der Regel für 14 Portionen.Gleichzeitig können Sie das Obst auch für herzhafte Gerichte verwenden. Bestes Beispiel: unser Toast Melba.

Sommerliche Pfirsich-Maracuja-Torte

Besonders fruchtig schmeckt die Obsttorte, wenn Sie sie mit frischem Pfirsichnektar zubereiten: Dazu die Pfirsiche schälen, entkernen und mit etwas Zitronensaft einkochen und pürieren. Oder Sie nutzen einen Entsafter. Bleibt etwas übrig, können Sie daraus Eis am Stiel herstellen, fruchtige Cocktails mixen oder den Nektar als Smoothie genießen. Frische Pfirsiche finden Sie in Ihrem EDEKA übrigens von Juli bis September.

Tipp: Lagern Sie die Pfirsich-Maracuja-Torte mit Mascarponecreme höchstens zwei Tage im Kühlschrank. Decken Sie sie mit einer Tortenhaube ab, damit sie frisch bleibt und nicht die Aromen anderer Lebensmittel annimmt. Möchten Sie Ihre süße Kreation länger aufbewahren, frieren Sie sie stückweise in Gefrierbeutel verpackt ein. Zum Auftauen einfach aus dem Beutel nehmen und in den Kühlschrank stellen.

In unserem Rezept für Pfirsich-Maracuja-Torte dekorieren wir den raffinierten Tortenklassiker am Ende mit einer geviertelten Passionsfrucht, Minze und ein paar Spalten Pfirsich. Sie können die Deko auch um Sahnehäubchen und Obst wie Blaubeeren oder Physalis ergänzen. Entdecken Sie mehr raffinierte Rezepte wie unsere Solero-Torte oder unsere Pfirsich-Nektarinen-Törtchen!