Rezept für Bechamel-Kartoffeln: so einfach, so köstlich!

Was die Lasagne so schmackhaft macht, kann für die Kartoffel nicht schlecht sein. Im Gegenteil. Die Kombination aus Kartoffeln und cremiger Soße hat schon eine lange Tradition. Kein Wunder, denn Cremiges und die Knollen passen einfach perfekt zusammen – das zeigt auch unser Rezept für vegane Königsberger Klopse, bei dem Kartoffeln und Kapernsoße die perfekte Beilage bilden. Als Basis unseres Rezepts für Bechamel-Kartoffeln dient dabei Bechamelsoße, die als eine der fünf Grundsoßen einen festen Platz in den unterschiedlichsten Küchen einnimmt. Grundvoraussetzung für das Gelingen ist die Mehlschwitze aus Butter, Zwiebeln und Mehl. Danach werden laut Grundrezept Brühe und Milch hinzugefügt. Für unsere Bechamel-Kartoffeln nutzen Sie festkochende Erdäpfel. Sie enthalten weniger Stärke, sind dafür saftiger und haben einen festeren Biss als die mehligen Sorten. Während Sie die Kartoffeln garen, haben Sie Zeit für die Zubereitung der cremigen Soße. Sobald beides fertig ist, geben Sie alles zusammen. Dazu kommen noch Erbsen und Petersilie.

Auch zu diesen Rezepten passt Bechamelsoße gut

Entscheidend für unser Bechamel-Kartoffeln-Rezept sind nicht nur Erdäpfel und die Traditionssoße. Dazu bereiten Sie aus gemischtem Hackfleisch, Paniermehl, Senf und Tomatenmark leckere Frikadellen zu und servieren am Ende ein Essen, das sich sowohl am entspannten Samstagmittag als auch zum Lunch mit der Familie bestens macht. Möchten Sie die cremige Soße einmal auf andere Art genießen, können Sie sie auch unabhängig von Kartoffeln und Lasagne zubereiten. Die Auswahl an Rezepten ist nahezu endlos. Besonders gut schmeckt sie als Teil unserer Spargel-Bechamelsoßen-Tarte. Als Rezeptalternative mit Kartoffeln bietet sich wiederum unser Röstiauflauf an, für den Sie unter anderem Räucherlachs verwenden. Auch unser aromatisches Eierragout ist eine Option, falls Sie nach einer leckeren Alternative zu unseren Bechamel-Kartoffeln suchen.