Würzig, cremig und mit Biss: Rosenkohlsuppe Rezept

Rosenkohl ist ein typisches Herbst- und Wintergemüse, das wärmende Würze in die kalte Jahreszeit bringt. Ob gekocht, gedünstet oder überbacken: Die grünen Röschen sind nicht nur eine beliebte Gemüsebeilage zu den unterschiedlichsten Fleischgerichten, sondern spielen in vielen Gemüserezepten sogar die absolute Hauptrolle. Lassen Sie sich von weiteren Wintergemüse-Rezepten inspirieren, wenn Sie gerne Kohl essen.

Erstens, weil das nahrhafte Gemüse reich an Vitamin C, D und K ist und viele weitere gesunde Inhaltsstoffe enthält. Zweitens, weil der intensive Kohlgeschmack jeder Speise eine aromatische Würzigkeit verleiht. Und drittens, weil die kleinen Röschen ebenso vielseitig wie schnell zuzubereiten sind.

Dieses Rezept für Rosenkohlsuppe beispielsweise verlangt lediglich 15 Minuten Arbeitseinsatz und ist sehr einfach zu kochen: Nach dem Putzen wird das vitaminreiche Rosengemüse fein püriert und mit herzhaften Kochwurstscheiben, gerösteten Brotwürfeln und frischem Schnittlauch serviert.

Vegetarische Varianten unserer Rezepts

Wenn Sie unser Rezept für Rosenkohlsuppe vegetarisch zubereiten wollen, haben Sie mehrere Möglichkeiten: Entweder Sie lassen die Kochwurst einfach weg oder ersetzen sie durch fleischlose Ersatzprodukte. Ob mit vegetarischer Kohlwurst, Räuchertofu oder anderen Fleischersatzprodukten: Da dieses Rezept für Rosenkohlsuppe sowohl mit als auch ohne Fleisch zubereitet werden kann, begeistert es Fleischliebhaber und Vegetarier gleichermaßen.

Genau wie unsere vielen anderen – fleischhaltigen, vegetarischen oder veganen – Rosenkohl-Rezepte. Vom Gratin oder Flammkuchen über asiatische Wok-Gerichte bis zum Salat mit Feta, Tomaten und Oliven: Die kleinen Gemüseröschen bieten große Geschmacksvielfalt.

Probieren Sie jetzt unser Rezept für pürierte Rosenkohlsuppe aus und lernen Sie auch andere grüne Suppen kennen wie grüne Minestrone, grüne Bohnensuppe oder grüne Spargelsuppe. Da wird selbst der wählerischste Gast zum passionierten Suppenliebhaber!