Chinakohl-Pfannen-Rezept: leichter Kohl aus Asien

Chinakohl schmeckt würzig, aber nur wenig nach Kohl. Entsprechend gut lässt sich das Gemüse, dessen Reise in die Welt einst in der chinesischen Provinz Kanton begann, kombinieren. Eintöpfe, Kimchi, Salate – alles ist möglich. Für unsere Chinakohl-Pfanne schneiden Sie den Kohl in Streifen, um ihn danach mit Chili, aromatischen Gewürzen, Rosinen, Minze, Petersilie und Pinienkernen zu verfeinern. Fleisch fehlt dagegen auf der Zutatenliste. Entsprechend ist unsere Chinakohl-Pfanne vegetarisch. Nach unserem Rezept müssen Sie den Kohl zunächst in der Pfanne braten, um ihn danach fertig zu garen. Achten Sie darauf, dass die Hitze im ersten Schritt präsent, aber nicht zu intensiv ist. So brennt nichts an. Als schnelles Pfannengericht eignet sich ein Rezept wie die Chinakohl-Pfanne grundsätzlich auch für die Camping-Küche. Bei diesem speziellen Rezept stehen jedoch ein paar Zutaten auf der Liste, die Sie möglicherweise auf Reisen nicht im Vorrat haben. Werfen Sie in dem Fall mal einen Blick auf unsere köstliche Camping-Pfanne.

Gut zu wissen: Längst wird Chinakohl auch in Deutschland angebaut. Saison hat er hierzulande zwischen September und Ende November.

Chinakohl-Pfanne: vegan und nahrhaft

Für unser Chinakohl-Rezept verwenden wir gar keine tierischen Produkte. Nicht einmal die für asiatische Gerichte sonst so typische Fischsoße steht auf der Zutatenliste für unser Rezept. Entsprechend ist unsere Chinakohl-Pfanne auch vegan, dank der aromatischen Zutaten außerdem lecker und nahrhaft. Denn auch gegart ist Chinakohl noch reich an den Vitaminen A und K und enthält zudem Vitamin C.

Beim Putzen des Gemüses entfernen Sie zunächst großzügig den Strunk und die äußeren Blätter. Danach waschen Sie den Kohl und präparieren ihn so sowohl für unsere asiatische Pfanne als auch für unsere anderen Chinakohl-Rezepte, darunter Fondue Chinoise und das berühmte südkoreanische Bibimbap. Mit Weißkohl kochen Sie wiederum, wenn Sie unsere Kohl-Hack-Pfanne zubereiten.