Zitronenmelisse-Pesto

  • Leicht
  • 10
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 10
    min.
    Dauer
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zitronenmelisse-Pesto

Das leckere Zitronenmelisse-Pesto kann nach Belieben sofort verwendet oder für längstens 2 Tage verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  • Leicht
  • 10
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 10
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen
  • 1BundZitronenmelisse
  • 1Limette, unbehandelt
  • 20gPinienkerne
  • 100mlOlivenöl, kalt gepresst
  • 1TLHonig
  • 1PriseSalz

Utensilien:

Pürierstab

Zubereitung

  1. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und in ein hohes Rührgefäß geben. Limette heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft anschließend auspressen.

  2. Limettenabrieb und -saft, Pinienkerne, Olivenöl und Honig zu den Melissenblättern geben und alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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