Whiskey Sour ohne Ei

Whiskey Sour ohne Ei ist eine unkomplizierte Variante des klassischen Cocktails aus den USA, der im Shaker mit Whiskey, Zitronensaft und Zucker oder Sirup auf Eis gemixt wird. Anders als beim Original kommt diese Version ohne Eiweiß aus, hat aber eine genauso schöne Schaumkrone durch die Verwendung von Kichererbsenwasser. Der Drink schmeckt angenehm frisch und ausgewogen. Mix dir den Cocktailklassiker ganz unkompliziert selbst.

Zutaten

für
4
Portionen
  • 3Zitronen
  • 1Orange, unbehandelt
  • 6clAquafaba
  • 80mlZuckersirup
  • 200mlBourbon

Außerdem:

  • Eiswürfel

Utensilien:

Shaker

Barsieb

Zubereitung

  1. Zitronen halbieren, den Saft auspressen und auf 120 ml abmessen. Orange heiß abspülen, vier große Zesten abziehen und ca. 20 ml Saft auspressen.  

  2. Zitronen- und Orangensaft, Aquafaba, Zuckersirup und Bourbon mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben und 15-20 Sekunden kräftig schütteln.  

  3. Den Drink durch ein Barsieb in vier Old-Fashioned-Gläser mit frischem Eis abseihen. Mit je einer Orangenzeste garnieren und servieren.    

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe