Kürbis-Käsekuchen

  • Leicht
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 390
    min.
    Dauer

Kürbis-Käsekuchen

Käsekuchen ist genauso köstlich wie vielseitig. So kann er mit Früchten oder süßen Zutaten verfeinert werden. Unsere herbstliche Variante mit Kürbis und Zimt schmeckt wie ein cremiger Pumkin Spice Latte zum Essen! Getoppt mit Sahne, Kürbiskernen und Haselnüssen lädt dieser Kuchen zu Genuss ein. Guten Appetit!

  • Leicht
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 390
    min.
    Dauer

Zutaten

für
12
Portionen

Als Topping:

  • 200mlSahne
  • 1PäckchenSahnesteif
  • 15gKürbiskerne
  • 10gHaselnuss, gehackt
  • 1TLZimt

Für die Füllung:

  • 225gFrischkäse
  • 340gNaturjoghurt
  • 100gZucker
  • 1PäckchenVanillezucker
  • 45gWeizenmehl (Type 405)
  • 1TLZitronensaft
  • 180gKürbispüree
  • 30mlMilch
  • 1TLZimt
  • 1/2TLKurkuma
  • 1PriseSalz

Für den Boden:

  • 225gWeizenmehl (Type 405)
  • 80gZucker
  • 2TLBackpulver
  • 1PriseSalz
  • 120gMargarine

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Teig zu einem Teig verarbeiten und in eine Kuchenform geben und festdrücken, dabei den Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

  3. Alle Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse rühren und auf den Kuchenboden geben. Den Kuchen für 60 Minuten backen.

  4. Den Kuchen für 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  5. Sahne und Sahnesteif in einer Schüssel steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Kürbiskernen, Haselnüssen und Zimt garnieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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