Selbst gemachte Fischstäbchen – so einfach geht's!

Sie haben noch nie Fischstäbchen selbst gemacht? Dabei geht Fischstäbchen selber machen viel einfacher und schneller, als man vermuten mag: Die Zubereitung dauert keine 30 Minuten. Bei unserem Rezept werden die Fischstäbchen in der Pfanne gebraten und nicht im Backofen gebacken. Das geht im Handumdrehen – und das heiße Fett sorgt für eine goldbraune, unwiderstehlich schmackhafte Kruste. Alles, was Sie brauchen, sehen Sie übersichtlich auf unserer Zutatenliste. Und schon geht's Schritt für Schritt ans Werk! Das klappt übrigens auch tierproduktfrei, unser Rezept für vegane Fischstäbchen zeigt, was Sie dafür brauchen.

Tipp: Zu Fischstäbchen passen Dips auf Joghurt-Basis, Dill-Senf-Soße, Remouladensoße oder einfach ein paar Spritzer Zitronensaft. Auch lecker als Beilage sind knackige Blattsalate mit aromatischen Kräutern, Gemüsereis oder Pommes. Und: Allen Genießern, die gebackenen Fisch mögen, empfehlen wir auch unsere leckeren Backfisch-Brötchen und unseren Fisch im Bierteig. Ausprobieren und genießen – denn selbst gemacht lohnt sich!

Praktische Tipps für die Zubereitung

Für unser Fischstäbchen-Rezept verwenden wir Fischfilet, zum Beispiel Kabeljau oder Dorsch. Das weiße, feste Fleisch hat einen angenehm milden Geschmack und lässt sich gut weiterverarbeiten. Beim Panieren mit Panko – sprich Paniermehl aus Weißbrot – und Ei können sogar die Kleinen mitmachen. Das macht Spaß und der Umgang mit den Produkten steigert das Bewusstsein für die selbst gekochte Mahlzeit und den gemeinsamen Genuss. Für die Fischstäbchen-Panade können Sie auch zerbröselte Cornflakes oder Maismehl zumischen, je nach Geschmack. Fürs Braten eignen sich Bratfett und hitzestabile Öle wie Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Olivenöl. Das gilt auch, wenn Sie unsere Lachsfrikadellen zubereiten.

Übrigens: Wenn Sie Fischstäbchen selber machen, können Sie sie nach dem Panieren auch einfrieren. So haben Sie immer ein schnelles, leckeres Fischgericht zur Hand. Und die Frage "Darf man Fisch erneut aufwärmen?" haben unsere Experten für Sie beantwortet. Gleich reinlesen und mehr erfahren!