Dark and Stormy – eine karibische Geschichte

Der Dark and Stormy-Cocktail, so erzählen sich Barkeeper, hat seinen Ursprung in einem Yachtclub auf den Bermudas. Er entstand durch die Unachtsamkeit eines gestressten Kollegen. Ein Gast orderte einen Rum mit Soda, und der Barkeeper verwechselte die Sodaflasche mit Ginger Beer. Den Rum, der eigentlich zuerst ins Glas kommt, goss er über das Ginger Beer, sodass der Rum sich oben absetzte. Optik, aber auch der Geschmack dieser Kombination überzeugten ihn: herb-frisch, mit würziger Rumnote und einer leichten Ingwerschärfe. Seinen Namen, so wird erzählt, bekam der Drink von einem Gast, der ihn mit den dunklen Wolken auf stürmischer See verglich: dark and stormy. Ob wahre Geschichte oder nicht, der Cocktail mit Ginger Beer und Rum wurde berühmt. Und so erfolgreich, dass sich die Firma Gosling, deren Unternehmen auf den Bermudas ansässig ist, den Drink patentieren ließ. Der Dark'n'stormy, wie er auch bezeichnet wird, darf bis heute nur in einer Bar angeboten werden, wenn er mit Gosling Black Seal Rum gemixt wird. Das Rezept für Dark and Stormy ist im Gegensatz zum Namen nicht patentrechtlich geschützt. Und privat darf natürlich jeder den Longdrink mit einem beliebigen Rum zubereiten.

Dark'n'Stormy mixen: Zutaten und Zubereitung

Wir empfehlen für Dark and Stormy einen dunklen Rum, der schon etwas gereift ist und dadurch ein kräftigeres Aroma hat. Der passt am besten zum scharf-süßlichen Geschmack von Ginger Beer und der fruchtig-säuerlichen Note des Limettensaftes, den beiden weiteren Zutaten des Cocktails. Ingwerbier kennen Sie vielleicht von anderen Cocktail-Rezepten, etwa Munich Mule oder Virgin Moscow Mule. Das kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränk mit kräftigem, scharfen Ingweraroma schmeckt intensiver als Ginger-Ale. Es wird von verschiedenen Firmen angeboten. Ähnlich wie beim Tonic-Wasser muss hier jeder seinen eigenen Geschmacksfavoriten finden. Wichtig: Der Dark and Stormy Drink bekommt seine typische Schicht-Optik nur, wenn Sie bei der Zubereitung die Reihenfolge der Zutaten beachten: Zuerst kommen die Eiswürfel mit Limettensaft und Limettenstücken in ein hohes Glas, dann das Ginger Beer. Lassen Sie zuletzt den Rum langsam über die Eiswürfel laufen, damit er sich oben im Glas absetzt. Servieren Sie Dark and Stormy mit einem Trinkhalm. Wer die Schichten nicht zerstören will, zieht den Trinkhalm während des Trinkens langsam nach oben, um alle Zutaten zu genießen. Cheers!