Blattsalate mit Pilzen

  • Mittel
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 15
    min.
    Dauer
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei

Blattsalate mit Pilzen

Leckeres Abendessen ganz ohne Laktose: Probiere unser Rezept für Blattsalate mit Champignons, Schafskäse und pikantem Balsamico-Dressing aus!

  • Mittel
  • 15
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 15
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen

Für das Dressing

  • 4ELBalsamico-Essig
  • 1TLDijon-Senf
  • 2TLSojasauce, hell
  • 1TLPaprikapulver, edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1ELOlivenöl, kalt gepresst
  • 100gCocktailtomaten
  • 2ELMinzblatt
  • 1ELPetersilie

Für den Salat

  • 400gBlattsalatmischung
  • 4Schalotten, klein
  • 200gChampignon
  • 1ELOlivenöl, kalt gepresst
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150gSchafskäse, cremig

Zubereitung

  1. Blattsalat waschen, abtropfen und auf Teller anrichten.

  2. Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden und darüber geben.

  3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  4. Champignons putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in eine ofenfeste Form legen mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und gewürfeltem Käse bestreuen. 10 Minuten überbacken.

  5. Zwischenzeitlich das Dressing zubereiten. Das Dressing über den Salat geben.

  6. Die Pilze und die geviertelten Cocktailtomaten darüber verteilen und mit Zitronenmelisse und Petersilie bestreuen. Dazu das Baguette servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß

Tags

Ähnliche Rezepte

Bohnen-Salat mit Schafskäse

Bohnen-Salat mit Schafskäse
  • 15 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Mediterraner Salat mit Ebly

Mediterraner Salat mit Ebly
  • 40 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Nudeltorte mit Blattsalat

Nudeltorte mit Blattsalat
  • 20 min.
  • mittel

Couscous-Salat

Couscous-Salat
  • 25 min.
  • leicht
  • vegetarisch

Bunter Chinakohlsalat

Bunter Chinakohlsalat
  • 10 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Romana-Salat mit Champignons

Romana-Salat mit Champignons
  • 25 min.
  • mittel

Rucolasalat mit Pinienkernen

Rucolasalat mit Pinienkernen
  • 15 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Blattsalat mit Spargel

Blattsalat mit Spargel
  • 15 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Griechischer Salat mit Feta

Griechischer Salat mit Feta
  • 15 min.
  • mittel
  • vegetarisch

Tomaten-Paprika-Brot-Salat

Tomaten-Paprika-Brot-Salat
  • 15 min.
  • leicht
  • vegetarisch