Spritz-Variationen – so bunt schmeckt der Sommer!

Die Eiswürfel klirren im Glas, frische Früchte leuchten in der Sonne und beim Einschenken beginnt es herrlich zu prickeln: Ein Spritz ist wie gemacht für entspannte Sommertage. Ob zum Anstoßen beim Grillabend, als Begrüßungsdrink für deine Gartenparty oder ganz gemütlich auf dem Balkon – die Trend-Mixgetränke sind schnell zubereitet und lassen jede Menge Raum zum Ausprobieren.

Mal fruchtig und süß, mal zitronig-frisch oder angenehm herb: Mit unterschiedlichen Aperitifs, Säften, Sirupen und Garnituren kannst du deinen Spritz immer wieder neu erfinden. Und auch ohne Alkohol kommt das Sommerfeeling garantiert nicht zu kurz.

Das einfache Spritz-Prinzip

Ein klassischer Spritz besteht aus drei Bausteinen:

einer prickelnden Komponente wie Prosecco, Sekt oder alkoholfreiem Schaumwein,
einer aromatischen Basis wie Aperitif, Likör, Fruchtsaft oder Sirup,
einem Schuss Soda- oder Mineralwasser.

Dazu kommen reichlich Eis und eine Garnitur aus Früchten, Kräutern oder Zitrusschalen. Schon steht ein Drink auf dem Tisch, der nicht nur erfrischt, sondern auch richtig gut aussieht.

Das Beste daran: Du musst dich nicht streng an ein bestimmtes Mischverhältnis halten. Ist dir der Drink zu kräftig, gibst du mehr Mineralwasser dazu. Magst du es fruchtiger, darf es ein zusätzlicher Schuss Saft sein. So findest du nach und nach deine persönliche Lieblingsmischung.

Vom Klassiker bis zum Trenddrink

Orange, sonnengelb, kräftig pink oder beerig-rot – Spritz-Variationen bringen, neben unterschiedlichsten Aromen auch ordentlich Farbe ins Glas. Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig der beliebte Aperitif sein kann.

Aperol Spritz

5 min.
leicht

Limoncello-Spritz

10 min.
leicht
laktosefrei

Sarti Spritz

5 min.
leicht
vegan

Fruchtig, herb und ein bisschen außergewöhnlich

Manchmal darf im Glas ruhig etwas Neues passieren. Melone, Pomelo oder ein kräftiger Kräuteraperitif bringen Abwechslung in deine kleine Hausbar.

Cantaloupe Spritz

20 min.
leicht

Pomelo Spritz

5 min.
leicht
glutenfrei

Cynar Spritz

5 min.
leicht
vegan

Beerige Ideen für warme Abende

Frische Beeren bringen Farbe, natürliche Fruchtigkeit und echtes Sommerfeeling ins Glas. Besonders Erdbeeren und Himbeeren passen wunderbar zu prickelnden Getränken.

Erdbeer-Spritz

10 min.
leicht
glutenfrei

Rosé Aperol Spritz

5 min.
leicht
vegan

Rhabarber-Holunder-Spritz

10 min.
leicht

Null Promille, volle Spritzigkeit

Für einen erfrischenden Spritz brauchst du nicht zwingend Alkohol. Alkoholfreier Sekt, Tonic Water, Fruchtsäfte, Sirupe und Mineralwasser bieten mindestens genauso viele Möglichkeiten. Wichtig sind vor allem eine gut gekühlte Basis, reichlich Eis und eine aromatische Garnitur.

Orangen-Bitter-Spritz
Gib Eiswürfel und alkoholfreien Bitter-Aperitif oder Orangen-Bitter-Sirup in ein großes Weinglas. Fülle den Drink mit alkoholfreiem Sekt und einem Schuss Mineralwasser auf. Eine Orangenscheibe sorgt für den klassischen Look.

Zitronen-Minze-Spritz
Verrühre etwas Zitronensirup mit frisch gepresstem Zitronensaft. Gib Eiswürfel dazu und fülle das Glas mit alkoholfreiem Sekt oder spritzigem Mineralwasser auf. Mit Minze wird die Mischung besonders frisch.

Erdbeer-Holunder-Spritz
Püriere ein paar reife Erdbeeren und gib das Fruchtpüree zusammen mit Holunderblütensirup in ein Glas. Eiswürfel dazu, mit Tonic Water oder Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Garniert wird mit Erdbeeren und Minze.

Rhabarber-Rosmarin-Spritz
Mische Rhabarbersaft mit einem Spritzer Zitronensaft und gieße Mineralwasser dazu. Ein Zweig Rosmarin gibt dem Drink eine würzige Note. Für etwas mehr Süße kannst du einen kleinen Schuss Holunderblüten- oder Himbeersirup ergänzen.

Grapefruit-Spritz
Grapefruit- oder Pomelosaft, Tonic Water und Eis ergeben einen unkomplizierten, herb-frischen Sommerdrink. Eine Grapefruitscheibe und ein Zweig Rosmarin machen aus der einfachen Mischung einen echten Hingucker.

Welcher Spritz passt zu dir?

Bei der großen Auswahl kann die Entscheidung schon mal schwerfallen. Ein kleiner Geschmackswegweiser hilft weiter.

Du magst es klassisch und leicht herb?
Dann sind Aperol Spritz und Cynar Spritz gute Kandidaten. Der Aperol-Klassiker schmeckt bittersüß und fruchtig, während Cynar eine deutlich würzigere Kräuternote ins Glas bringt.

Du liebst fruchtige und farbenfrohe Drinks?
Greif zu Erdbeer Spritz, Rosé Aperol Spritz oder Cantaloupe Spritz. Sie passen wunderbar zu geselligen Nachmittagen, sommerlichen Geburtstagen und Gartenpartys.

Du bevorzugst Zitrusfrische?
Limoncello Spritz, Sarti Spritz und Pomelo Spritz bringen sonnige Zitrusnoten mit. Je nach Variante reicht das Geschmackserlebnis von zitronig-süß bis fruchtig-herb.

Süß und säuerlich ist genau dein Ding?
Dann probiere den Rhabarber-Holunder-Spritz. Rhabarber sorgt für Frische, während Holunderblüte eine sanfte Süße und ein blumiges Aroma beisteuert.

Tipps für deinen Spritz

Damit dein Spritz lange kühl und schön prickelnd bleibt, solltest du alle flüssigen Zutaten vorher gut durchkühlen.
Fülle das Glas großzügig mit Eis. Viele Eiswürfel schmelzen langsamer als ein oder zwei einzelne und verwässern den Drink dadurch nicht so schnell.
Gefrorene Früchte sind eine tolle Alternative zu klassischen Eiswürfeln. Tiefgekühlte Erdbeeren, Himbeeren, Weintrauben oder Melonenstücke halten deinen Spritz kühl und sehen sommerlich aus.
Gib die Zutaten direkt ins Glas und rühre kurz und vorsichtig um. Prosecco, Sekt und Mineralwasser kommen zuletzt, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.

Beim Dekorieren darfst du ruhig kreativer werden. Schneide lange Zesten aus Orangen- oder Grapefruitschalen, stecke Beeren auf kleine Spieße oder friere essbare Blüten und Minzblätter direkt in Eiswürfeln ein.
Kräuter solltest du vor dem Garnieren kurz zwischen den Händen anklatschen oder vorsichtig reiben. Dadurch werden ihre ätherischen Öle freigesetzt und Minze, Rosmarin oder Basilikum duften noch intensiver.
Für deine Gartenparty kannst du eine kleine Spritz-Station vorbereiten: Stelle gekühlte Getränke, Säfte und Sirupe, Eiswürfel, Obst und Kräuter bereit. So mixt sich jeder Gast genau die Variante, auf die er gerade Lust hat.

Kleine Snacks zum Spritz

Ein frischer Spritz schmeckt noch besser, wenn ein paar Kleinigkeiten zum Knabbern bereitstehen. Besonders gut passen unkomplizierte Snacks, die du vorbereiten und auf dem Tisch teilen kannst:

Focaccia mit Rucola

50 min.
mittel

Club-Sandwich Tricolore

10 min.
leicht

Klassisches Bruschetta

30 min.
leicht

Snack-Platte

20 min.
leicht

Käsehäppchen

7 min.
leicht

Käse-Sesam-Knabbersticks

35 min.
mittel
vegetarisch

Melone mit Serranoschinken

25 min.
leicht

Melonensalat mit Feta

15 min.
leicht
glutenfrei

Prickelnde Abwechslung im Glas

Spritz ist viel mehr als nur die bekannte orangefarbene Variante mit Aperol. Frische Früchte, Kräuter, Säfte und Sirupe eröffnen dir unzählige Möglichkeiten – von herb und kräftig bis süß, beerig und verspielt. Viele Drinks sind in wenigen Minuten gemixt und lassen sich unkompliziert an deinen persönlichen Geschmack anpassen.

Stöbere durch die Getränkeauswahl, pack frische Früchte und Kräuter ein und probiere am nächsten lauen Sommerabend einfach eine neue Kombination aus. Vielleicht wartet dein neuer Lieblings-Spritz ja schon darauf, von dir entdeckt zu werden.

Hinweis: Alkoholische Getränke sind ausschließlich für Erwachsene bestimmt. Bitte genieße sie verantwortungsvoll.

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