Kräuterseitlinge treffen auf Kartoffeln: veganer Salat

Du liebst veganes Essen und hast es satt, beim Grillen immerzu dieselben Speisen zuzubereiten? Dann probiere auf jeden Fall unser raffiniertes Rezept für veganen Kartoffelsalat mit Kräuterseitlingen aus! Zugegeben: Dieser Kartoffelsalat will Weile haben. Rund 80 Minuten musst du investieren, bis er verzehrfertig und verlockend in der Schüssel liegt. Aber der Aufwand lohnt sich! Knoblauch, Chili, knackig-scharfe Radieschen und Sellerie sind nämlich nur die eine Hälfte des Dream-Teams, das die Kartoffeln geschmacklich unterstützt. Für die besonderen Aromen sorgt die andere Hälfte: in Ahornsirup karamellisierte und mit Liquid Smoke verfeinerte Kräuterseitlinge machen diese kulinarische Kombination zu einem unwiderstehlichen Gaumenschmaus – auch für alle, die eigentlich nicht auf tierische Produkte verzichten!

Inspirationen für die vegane Küche

Kräuterseitlinge und Kartoffeln in einem Rezept – das passt richtig gut zusammen. Auch jenseits der Salatform sind die beiden ein köstlich kombiniertes Team: Serviere die leckeren Pilze beispielsweise zu Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree oder gib sie als Einlage in eine deftige Kartoffelsuppe. In einer Gemüsepfanne ergänzen sich die beiden Zutaten ebenfalls hervorragend: Probiere das Ganze zusammen mit einer veganen Senf-Sahne-Soße!

Tipp: Neben unserem veganen Kartoffelsalat mit Kräuterseitlingen empfehlen wir dir für alle Gäste, die auch tierische Produkte essen, diesen mediterranen Kartoffelsalat. Er wird ebenfalls mit Kräuterseitlingen und zusätzlich mit Garnelenspießen garniert. So sorgst du bei deinem BBQ für Abwechslung – und bringst unterschiedliche Speisen für verschiedene Geschmäcker auf den Tisch! Möchtest du außerdem wissen, welche Kartoffeln sich für Kartoffelsalat eignen, solltest du unser Expert:innenwissen lesen. Hier erfährst du Wissenswertes rund um die Erdäpfel. Davon profitierst du auch, wenn du unseren Kartoffelsalat mit Pesto zubereitest.