Vegane Schokocreme: Kokosmilch als köstlicher Ersatz

Herkömmliche Schoko- und Nuss-Nougat-Cremes enthalten in der Regel Milch. Wer sich vegan ernährt und nicht auf den süßen Schokogenuss verzichten möchte, kann seine vegane Schokocreme selber machen: Basis unseres Rezepts sind Datteln und Mandelmus. Diese beiden Zutaten werden mit Kokosmilch und Kakaopulver sowie einer Prise Salz fein püriert. Das Ergebnis: die beste vegane Schokocreme, die du zu Hause herstellen kannst.

Vegane Schokocreme aus Datteln zubereiten

Damit das Schokomus schön cremig wird, weichen wir die Datteln in unserem Rezept für vegane Schokocreme vorher in warmem Wasser ein. Als besonders weich gelten die Dattelsorten Sukari und Anbara, beide aus Saudi Arabien. Datteln bereichern übrigens viele köstliche Gerichte mit ihrer würzigen Süße, wie unser Kabeljaufilet mit Couscous oder einen Feldsalat mit Datteln. In der veganen Ernährung kommen die Wüstenfrüchte gerne beim Backen zum Einsatz: Probiere doch mal veganes Gebäck wie die veganen Spekulatius-Tartelettes oder die veganen Schokomuffins.

Vegane Schokocreme aufbewahren

Natürlich kannst du dir diese rein pflanzliche Schokocreme einfach nur aufs Brötchen schmieren. Du kannst aber noch viel mehr damit anstellen: Sie eignet sich beispielsweise für die Zubereitung von Desserts und Torten oder als Topping für Cupcakes. Wie wäre es mit einer spektakulären veganen Schokoladencreme-Torte oder einem raffinierten Schichtdessert aus Schokocreme und Beeren? Die vegane Schokocreme hält sich abgedeckt im Kühlschrank circa fünf Tage.