Zuerst Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Sojasauce und Ei zusammen mit dem Dashi zu einem recht flüssigen Teig mischen. Danach kurz stehen lassen.

In der Zwischenzeit aus Honig, Ketchup, Worcestershiresauce, Austernsauce und Sojasauce die Sauce anrühren und anschließend in einen Spritzbeutel füllen.

Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Streifen schneiden, die Mayonnaise in einen Spritzbeutel füllen und die Garnelen halbieren.

Nun die Pfanne erhitzen und mit Öl auspinseln.

Den Teig in die Pfanne gießen, dabei alle Löcher bis oben hin füllen und ein Stück Garnele in die Mitte stecken.

Den eventuell ausgetretenen Teig mit einem Essstäbchen in die Löcher drücken. Sobald der Teig fest ist, jede Kugel einmal um 90 Grad drehen, dann nochmals um 90 Grad drehen, bis alles fest und braun ist.

Anschließend herausnehmen und mit den beiden Saucen sowie Frühlingszwiebeln und Bonito-Flocken bestreut servieren.