Spinat-Ricotta-Lasagne-Rezept: lecker auch ohne Fleisch

Eine Lasagne ist eigentlich nicht mehr als ein geschichteter Nudelauflauf und dennoch gehört sie zu den Favoriten der weltweit heiß geliebten italienischen Küche. Der Schichtauflauf mit den Nudelplatten ist aber auch einfach köstlich und kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Egal ob klassisch mit Bolognese- und Béchamelsoße, edel und saisonal abgewandelt als Spargellasagne oder mit Zucchini wie in unserem Rezept für vegetarische Lasagne oder unserer kräftigen Zucchini-Hack-Lasagne: Der Nudelklassiker schmeckt zu jeder Gelegenheit hervorragend und lässt sich auch für ein Essen mit Gästen gut vorbereiten. Raffiniert und pikant ist z. B. auch unsere mexikanische Lasagne mit Hack, Bohnen, Chili und Paprika.

Unser Spinat-Lasagne-Rezept setzt auf subtile und feine Würze, die den Eigengeschmack der Zutaten voll zur Geltung kommen lässt. Das leicht nussige Aroma des Spinats, die angenehme Frische des Ricottas und die Würzigkeit von geschmolzenem Käse werden lediglich durch Salz, Pfeffer und ein wenig Knoblauch unterstützt. Mehr braucht es nicht, um die mediterrane Spezialität schmackhaft auf den Tisch zu bekommen. Wenn Sie Ihr Essen lieber etwas kräftiger möchten, kochen Sie doch einmal unser veganes Rezept für Gemüselasagne mit Auberginen und Tomatensoße nach! Sie möchten einen Nudelauflauf mit Fisch zubereiten? Dann ist unser Lachslasagne-Rezept sicher etwas für Sie!

Grün und schmackhaft: Spinat-Rezepte für Genießer

Spinat ist ein Blattgemüse, das sich in der Küche sehr vielseitig einsetzen lässt: ob als Salat, als grüner Farbboost im Smoothie, in unserem Malfatti-Rezept, in unserem Spinat-Lasagne-Rezept, in gefüllten Nudeln, als Spinatauflauf oder mit Pellkartoffeln und Spiegelei. Sie können das Gemüse auch zum Färben von Ostereiern oder Nudelteig verwenden. Lasagneplatten aus Spinatnudelteig beispielsweise machen unser Spinat-Lasagne-Rezept noch ein wenig spannender und sorgen für noch mehr schöne grüne Farbe im Essen. Erfahren Sie in unserem Lebensmittelwissen Spinat noch mehr über das vitalstoffreiche Blattgemüse. Entdecken Sie auch unseren leckeren Spinatsalat den Sie nach belieben mit Garnelen verfeinern können.

Übrigens: Sollte etwas von Ihrer Spinat-Lasagne übrig bleiben, können Sie den Rest, wenn Sie ihn gleich im Kühlschrank lagern, ohne Bedenken wieder aufwärmen. Der Hinweis, wonach man Spinat nicht aufwärmen sollte, stammt aus Zeiten, in denen es noch keine effiziente Kühlung im Haushalt gab. Denn unzureichend gekühlt bei Zimmertemperatur verwandeln Bakterien das in dem Blattgemüse enthaltene gesunde Nitrat in gesundheitsschädliches Nitrit.