Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Ananas schälen und würfeln.

Zitronensaft, Mango und Ananas zusammen mit dem Zucker in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Energy Drink unter das Fruchtpüree rühren. Erneut kurz pürieren, bis alle Zutaten homogen vermischt sind.

Die Mischung entweder für 30 Minuten in der Eismaschine cremig gefrieren oder in einen gefriergeeigneten Behälter füllen und für mindestens 3 Stunden im Tiefkühler gefrieren. Dabei alle 45 Minuten umrühren, um große Eiskristalle zu vermeiden.

Mit einem Eisportionierer das Sorbet zu Kugeln entnehmen, in Schälchen anrichten und mit je einem Stiel Minze garniert servieren.