Marmeladenkuchen: Was unterscheidet Marmelade und Konfitüre?

Ob aus Pflaumen, Quitten oder Erdbeeren, mit Ingwer oder Vanille verfeinert, süß oder säuerlich - die moderne Küche kennt eine schier grenzenlose Vielzahl unterschiedlichster Marmeladen-Rezepte. Kein Wunder: Die eingekochten Früchte sind sowohl als Brotaufstrich als auch in Desserts unkompliziert zuzubereiten, halten sich in fest verschlossenen Gläsern über viele Monate und überzeugen in jeder Form mit intensivem Aroma. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Begriff Marmelade und wie unterscheidet sie sich von Konfitüre und Gelee? Ganz einfach: Marmelade wird in der Regel aus Fruchtfleisch oder Schale hergestellt und muss mindestens 200g Früchte auf 1 Kg Aufstrich beinhalten. Konfitüre, wie die Zwetschgen-Erdbeerkonfitüre für unseren Marmeladenkuchen, hat einen höheren Obst-Anteil von 350g, der aus Fruchtmark, Pulpe oder Fruchtsaft besteht. Gelee wiederum zeichnet sich durch einen ebenso hohen Obst-Anteil aus, wird allerdings ausschließlich aus Fruchtsaft und nie aus ganzen Früchten oder Frucht-Stücken hergestellt.

Tipp: Marmeladen-Fans sollten neben unserem Marmeladenkuchen-Rezept unbedingt auch unseren festlichen Johannisbeerkranz probieren, der mit Johannisbeerkonfitüre veredelt wird. Ein weiteres leckeres Dessert auf Frucht-Basis sind unsere Cheesecake-Muffins mit einer unwiderstehlichen Füllung aus süßer Kirschmarmelade.

Marmeladenkuchen – mit Mandeln und Pistazien

Mithilfe unseres Marmeladenkuchen-Rezepts verbinden Sie das intensive Frucht-Aroma selbst gemachter Erdbeer-Zwetschgen-Konfitüre mit einem leichten Biskuit-Teig. Den können Sie mit diesem Grundrezept für Biskuitboden übrigens auch ganz einfach selber backen. Durch zarte, mit Mandeln und Pistazien veredelte Butter-Streusel erhält der saftige Kuchen zusätzlich eine knusprige Komponente, die das Gebäck raffiniert veredelt. Genießen Sie unseren Marmeladenkuchen zum entspannten Nachmittags-Kaffee, als köstlichen Menü-Abschluss, süßen Snack zwischendurch oder servieren Sie das lockere Gebäck zu besonderen Anlässen. Das fruchtige Gebäck überzeugt zu jeder Gelegenheit.