Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. Auflaufform einfetten.  

Zucker und Eier mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen. Aprikosenkonfitüre unterrühren. Natron und Backpulver in die Milch einrühren. Anschließend unter die Zucker-Ei-Masse rühren. 

Mehl und Salz vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten heben. Essig unterrühren. Butter im Topf schmelzen und einrühren. Den Teig in die gefettete Form geben und für 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.  

In der Zwischenzeit Sahne, Milch, Zucker und Butter im Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vanilleextrakt einrühren.  

Den Kuchen aus dem Ofen holen und noch heiß mehrfach einstechen. Die heiße Soße gleichmäßig darüber gießen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Warm servieren.