Krautpfanne DDR Rezept

  • Leicht
  • 25
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 50
    min.
    Dauer
  • Laktosefrei

Krautpfanne DDR Rezept

Unsere Krautpfanne nach DDR-Rezept bringt ein einfaches, herzhaftes Pfannengericht auf den Tisch, das fest in der Alltagsküche verankert ist. Weißkohl und Zwiebeln werden bei diesem Gericht mit klein geschnittener Wurst oder Hackfleisch kombiniert – gib einfach dazu, was dir schmeckt oder was vom Vortag übrig ist. Koche unsere Krautpfanne nach DDR-Rezept nach und hole dir klassische Hausmannskost auf den Teller.

  • Leicht
  • 25
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 50
    min.
    Dauer

Zutaten

für
4
Portionen
  • 1Weißkohl
  • 1Zwiebel, groß
  • 2ELButterschmalz
  • 150gSchinkenwürfel, geräuchert
  • 350gWurst, gemischt
  • 1TLPaprikapulver, edelsüß
  • 1TLKümmelsaat
  • 200mlGemüsebrühe
  • 1PriseSalz
  • 1PrisePfeffer
  • 1PriseZucker

Zubereitung

  1. Weißkohl von Strunk und äußeren Blättern befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln.  

  2. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hineingeben und glasig anschwitzen. Schinkenwürfel zugeben und kurz mit anschwitzen. Wurst in Würfel schneiden und kurz mitbraten. Weißkohl, Paprikapulver und Kümmelsaat zugeben und alles gut vermengen. Gemüsebrühe zugießen und abgedeckt 20-25 Minuten weich schmoren.  

  3. Krautpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.  

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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