Kokoscreme-Brotaufstrich selber machen aus Kokosmilch

Für unser Rezept nutzen Sie Kokosmilch als Basis, wenn Sie unsere Kokoscreme selber machen. Diese wird aus dem pürierten Fruchtfleisch der Nuss hergestellt. Der Unterschied zu Kokoscreme besteht dann nur noch im höheren Wassergehalt.

Zur Verfeinerung unseres Brotaufstrichs kommen Kokosraspeln, Mandeln sowie Agavensirup hinzu. Letzterer stammt aus Mexiko. Dort wird er aus der Agave gewonnen, um danach als Süßungsmittel um die ganze Welt zu wandern. Agavensirup bringt mehr Süße mit als Honig. Gleichzeitig ist er dünnflüssiger und frei von tierischen Produkten und eignet sich daher besonders gut, wenn Sie unsere vegane Kokoscreme anrühren möchten. Zusätzlich empfehlen wir Ihnen unsere Anleitung zum Selbermachen von Kokosmilch sowie unsere Kokosmilch-Rezepte für Suppen, Currys und Co.

Die richtige Konsistenz dank Mandeln

Diese angenehm cremige Konsistenz erhält unsere Kokoscreme einerseits wegen der Mischung aus Kokosmilch und -raspeln. Den Rest übernehmen gemahlene Mandeln. Dank ihnen wird die Masse noch etwas dicker und lässt sich danach wunderbar auf Ihrem Brot verstreichen – oder unter Ihre Overnight Oats, Ihr Müsli oder das morgendliche Porridge mischen.

Frisches Obst macht sich als Garnitur dabei besonders gut, z.B.:

• Beeren,
• Bananen,
• Mango oder
• Birnen.

Zumal die Mandeln in unserem Kokoscreme-Rezept dem Aufstrich eine weitere Geschmacksnuance verleihen. Wahrscheinlich schmecken Sie neben Kokosaroma einen leichten Anflug von Marzipan. Lecker – probieren Sie es gleich aus!

Tipp: Sie können die Kokoscreme auch super als Dessert servieren – geben Sie dafür ein wenig Schlagsahne für noch mehr Cremigkeit dazu, diese kann natürlich gerne vegan sein. Und wenn Sie Kokosraspeln übrighaben, sollten Sie unser Rezept für Schneegestöber ausprobieren!