Hack-Grillkäse-Spieße

  • Mittel
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 45
    min.
    Dauer

Hack-Grillkäse-Spieße

Lust auf mediterrane Küche? Teste unser Rezept für Hack-Grillkäse-Spieße und bereite dazu einen frischen Tomatensalat mit Oliven zu.

  • Mittel
  • 30
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 45
    min.
    Dauer

Zutaten

für
2
Portionen

Dazu:

  • 4ScheibenKartoffel-Nuss-Brot

Für das Dressing:

  • 1ELBalsamico
  • 1/2ELRotweinessig
  • 1ELOlivenöl, kalt gepresst
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1/2TLAhornsirup

Für den Salat:

  • 200gPaprikaschote
  • 1Zwiebel, rot
  • 15gOlive, schwarz, entsteint
  • 2Tomaten
  • 1/2BundPetersilie

Zum Einölen des Grills:

  • 1/2ELOlivenöl, kalt gepresst

Für die Spieße:

  • 1/2Zwiebel, rot
  • 1/2Knoblauchzehe
  • 200gHackfleisch, vom Rind
  • 1/2ELAjvar-Paste
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1ELThymianblatt
  • 50gGrillkäse

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Hackfleisch, Ajvar, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verkneten. Aus der Hackmasse Bällchen formen. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. (Die Käsewürfel sollten in etwa so groß wie die Hackfleisch-Bällchen sein, um ein gleichmäßiges Grillen zu ermöglichen.)

  2. Bällchen und Käsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken. ( Pro Portion sollten 6 Hackbällchen auf 2 Spieße verteilt aufgesteckt werden.)

  3. Für den Salat Paprikaschoten, Zwiebel/n und Oliven in Ringe, Tomaten in Achtel und Petersilie fein schneiden. Dressingzutaten verrühren und Salatgemüse damit marinieren.

  4. Währenddessen Spieße bei mittlerer Hitze binnen ca. 15 Minuten rundum grillen. Serviere dazu Brot und den Paprika-Tomaten-Salat.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

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