Frau Holle Kuchen vom Blech – ein märchenhaftes Rezept

Frau Holle Kuchen, auch bekannt als Schneekuchen, ist ein traditionelles deutsches Backrezept, das vor allem durch seine einfache Zubereitung und seinen fluffigen, schneeähnlichen Belag besticht. Die Herkunft des Frau-Holle-Kuchen-Rezepts ist eng mit der Figur aus dem Märchen der Brüder Grimm verknüpft: Frau Holle, die als Patronin des Winters gilt, soll demnach für den Schneefall auf Erden sorgen, wenn sie ihre Betten ausschüttelt. Dieses Bild hat das Rezept für Frau Holle Kuchen inspiriert, der mit seinem weißen Belag an eine frisch verschneite Landschaft erinnert. Typischerweise besteht der Boden des Kuchens aus einem einfachen Rührteig, der mit Früchten belegt wird. Zum Abschluss wird der Kuchen mit Puderzucker und Kokosraspeln bestäubt, was ihm sein charakteristisches Aussehen verleiht. In manchen Rezeptvarianten – so auch in unserer – kommen stattdessen Schlagsahne und Quark als Topping zum Einsatz: So fällt die Schneedecke noch üppiger aus.

Erdbeeren – nicht nur auf Frau Holle Kuchen ein Highlight

Wir belegen in unserem Rezept den Frau-Holle-Kuchen mit Erdbeeren, Sie können den Belag aber ganz nach Geschmack variieren: Himbeeren, Kirschen oder Blaubeeren schmecken ebenso gut wie Rhabarber oder ein Kompott aus Stachelbeeren. Aber auch Apfel oder Birne ergänzen das leckere Topping aus Quark, Sahne und weißer Schokolade wunderbar. Haben Sie sich für Erdbeeren entschieden und besonders viele der schönen Sommerfrüchte auf dem Markt oder im Laden erstanden, dann haben wir hier noch zwei weitere Backrezepte für Sie: Die dekorative Erdbeer-Kuppeltorte macht sich besonders gut, wenn Sie Gäste erwarten. Und unsere leckeren Erdbeerschnitten werden zusammen mit der raffinierten Basilikum-Sahne zum Highlight jeder Sommerparty. Für alle, die auf Lebensmittel tierischen Ursprungs verzichten, haben wir uns diese vegane Biskuitrolle mit Erdbeeren ausgedacht.