Buchweizenmehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermengen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Weiche Butter und Milch unterrühren. Mehlmischung unter die flüssigen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.  

Waffeleisen vorheizen und mit Butter einpinseln. 2-3 EL Teig auf die untere Platte des Waffeleisens geben und 3-4 Minuten goldbraun backen. 

Mit Beeren, Ahornsirup und Puderzucker servieren.