Bohnen-Chili sin Carne mit Reis

  • Leicht
  • 20
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer
  • Vegan

Bohnen-Chili sin Carne mit Reis

Ein unkompliziertes Gericht voller Geschmack: aromatisches Gemüse, proteinreiche Bohnen und feurige Chili vereinen sich zu einem herzhaften Chili sin Carne. Schnell gemacht und perfekt für die vegane Küche!

  • Leicht
  • 20
    min.
    Aktive Arbeitszeit
  • 30
    min.
    Dauer

Zutaten

für
2
Portionen
  • 2BeutelBasmatireis
  • 1Zwiebel, rot
  • 1ELOlivenöl
  • 1Knoblauchzehe
  • 1Paprika, rot
  • 1Chili, rot
  • 1DoseKidneybohnen
  • 1DoseMais, klein
  • 1PackungTomaten, fein gehackt, pikant gewürzt

Zubereitung

  1. Die Beutel Reis nach Packungsanleitung kochen.

  2. Die rote Zwiebel klein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 1 Knoblauchzehe klein schneiden und beigeben.

  3. Die Paprika würfeln und zu der Zwiebel in den Topf geben. Die rote Chili klein (½ Chili für ein milderes Chili sin Carne) würfeln und hinzufügen.

  4. Die Dose Kidneybohnen und 1 kleine Dose Mais abtropfen lassen und in den Topf geben.

  5. Die Packung Tomaten in Stücken dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.

  6. Das Ganze 5-10 min köcheln lassen. Nach Belieben mit z. B. Chili-Pulver oder Paprikapulver abschmecken.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

Tags

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