Blätterteigpizza mit Tomate, Crème fraîche und Thymian

Knuspriger Blätterteig trifft auf fruchtige Tomaten, cremige Frische und feines Thymianaroma – diese Blätterteigpizza ist eine herrlich unkomplizierte Alternative zur klassischen Variante. Die Kombination aus zart schmelzender Crème fraîche und aromatischen Zutaten sorgt für ein harmonisches Geschmacksspiel, während der goldbraun gebackene Teig für den perfekten Biss sorgt. Ein leichtes, schnelles Gericht, das mit wenig Aufwand großen Genuss verspricht.

Zutaten

für
2
Portionen
  • 1RolleBlätterteig, frisch
  • 60gCrème fraîche
  • 2StieleThymian
  • 100gKirschtomate
  • 100gGratinkäse

Aus dem Vorrat:

  • 10Oliven, schwarz, entsteint
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1PriseMuskat

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Blätterteig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Crème fraîche auf dem Teig verstreichen. Dabei einen ca. 2 cm breiten Rand lassen.

  2. Thymianblättchen abzupfen und grob hacken, Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß