Saftiger Zitronenkuchen

Saftig-feine Zitronenkuchen-Rezepte

Kräftiger Zitronengeschmack in saftigem Kuchen mit fruchtiger Zitronenglasur veredelt lädt Sie und Ihre Gäste zum Genießen ein. Backen Sie Zitronenkuchen mit fluffig-süßem Biss!

Zutaten

für
12
Portionen

Für den Teig:

  • 2Zitrone
  • 250gButter
  • 250gZucker
  • 1PriseSalz
  • 100mlPflanzenöl
  • 5Ei
  • 350gWeizenmehl
  • 2TLBackpulver

Für den Guss:

  • 1Zitrone
  • 150gPuderzucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backform mit Backpapier auskleiden.

  2. Zitronen heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig rühren. Öl unter Rühren dazugießen. Eier einzeln zugeben und unterrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

  3. Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel vermischen. Mehlmischung und Zitronensaft abwechselnd unter die Buttermasse einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene für 25-30 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen.

  4. Für den Guss die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft mit dem Puderzucker glattrühren.

  5. Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auf ein Kuchengitter setzen und mit dem Guss bestreichen.

  6. Nach Belieben für die Dekoration noch einige Zitronen Zesten einer unbehandelten Zitrone auf dem Kuchen verteilen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • Energie
  • Kalorien
  • Kohlehydrate
  • Fett
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

Zitronenkuchen-Rezept – frisch, zitronig, lecker!

Goldgelb und mit einer wunderbaren Frische können Sie sich durch die zitronigen Aromen von Zitronenkuchen schlemmen. Teig mit Zutaten wie frischgepresstem Zitronensaft und ein wenig Abrieb einer Zitronenschale veredelt, wird nach dem Backen durch eine zitronige Glasur zu einem herrlich frischen Zitronenkuchen. Möchten Sie Ihren Zitronenkuchen schnell und einfach zubereiten, können Sie wunderbar einen Apulischen Zitronenkuchen für Ihre Gäste backen. Ohne Glasur, dafür aber mit feinem Puderzucker garniert, ist der Kuchen auch für Backneulinge ein wunderbar leichtes Rezept. Seinen tollen Geschmack erhält die apulische Variante der Köstlichkeit durch die Verarbeitung frischer unbehandelter Zitronen, die mit cremiger Butter, Mehl und Zucker zu einem fruchtigen Teig gemischt werden. Muss es mal schnell gehen und soll trotzdem ordentlich zitronig schmecken, probieren Sie unser Rezept für Zitronen-Tassenkuchen aus der Mikrowelle: Das ist in nur zehn Minuten fertig zum Vernaschen! Wenn Sie neben Zitrone gerne auch einen Hauch von Orange in Ihrem Kuchen vorfinden möchten, können Sie den Saft frischer Orangen ebenfalls in den Teig geben. Mit einer Kombination aus Zitronen- und Orangenaromen im Kuchen, können Sie Ihr Zitronenkuchen-Rezept nach Belieben herrlich variieren. Lecker schmecken außerdem unsere Zitronenherzen oder unsere luftige Zitronencreme, die Sie mithilfe unseres Rezepts ganz einfach selbst herstellen können.

Zitronenkuchen-Rezept – eine Köstlichkeit auf Ihrem Teller

Es gibt zahlreiche Varianten des Zitronenkuchens, beginnend beim Teig über die Form bis hin zu den verschiedensten Toppings. Dabei stechen die Rezepte hervor, die durch ihre Saftigkeit und eine kräftige zitronige Note besonders intensiv in Geschmack und Optik sind. Ob auf dem Blech, in einer Springform oder in einer Kastenform: Backen Sie einen Joghurt-Zitronen-Kuchen und genießen Sie die sanfte Säure des Joghurts mit mildem Milchgeschmack wunderbar kombiniert mit frischer Zitrone und fluffigem Biss. Die lockere Konsistenz des zitronigen Geschmackswunders aus dem Ofen wird durch eine dezente Süße des Kuchengusses perfekt ergänzt. Kochen Sie Zitronensaft und Puderzucker zu einer schneeweißen Glasur, so erhält Ihr Kuchen neben zusätzlicher Süße auch die gewünschte Optik. Wunderbar zu Zitronenkuchen passt Schlagsahne. Die cremige Konsistenz der Sahne ergänzt sich perfekt mit der lockeren Konsistenz des zitronigen Gebäcks. Frisch und lecker lässt sich Ihr Kuchen auch zu Obstsalat und mit Schmand-Topping servieren. Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen so, wie Sie ihn am liebsten mögen und lassen Sie sich von der Vielfalt toller Kuchen-Rezepte inspirieren.