Das Thema "Nachhaltigkeit" spielt eine immer größer werdende Rolle in unserem Alltag und unserem Denken. Aber was genau ist Nachhaltigkeit überhaupt und wie kannst du nachhaltig handeln?

Nachhaltigkeit ist heutzutage in vielen Bereichen ein Thema, dem immer mehr Beachtung geschenkt wird: Ob im Textilen, Lebensmitteln oder der Routine im Alltag. Wir geben dir Tipps an die Hand, die du beim Einkauf beachten kannst, um der Umwelt etwas Gutes zu tun.

Was ist Nachhaltigkeit überhaupt?

Die Grundproblematik, durch die das Thema erst so wichtig geworden ist, liegt darin, dass wir in der heutigen Gesellschaft leben, als wären die Ressourcen unseres Planeten unerschöpflich. Tatsächlich sind unsere Ressourcen aber begrenzt – wenn der Mensch nur nimmt, ohne der Natur etwas zurück zu geben, werden die Ressourcen bald erschöpft sein.

Der Begriff "Nachhaltigkeit" kommt aus dem frühen 18. Jahrhundert. Dort wurde er erstmals in der Forstwirtschaft verwendet und vom Forstexperten Hans Carl von Carlowitz geprägt, der sagte "dass man nicht mehr ernten soll, als in der Natur nachwachsen kann".

Heutzutage ist dabei auch der Gedanke präsent, den nachfolgenden Generationen eine intakte Umwelt zu hinterlassen. Dafür ist es auch wichtig, die vorhandenen Ressourcen nicht zu verschmutzen.

Deshalb sollten wir als Gesellschaft darauf achten, die Umwelt nicht unnötig durch Plastik, Abgase, Chemikalien etc. zu belasten.

Gerade beim Einkaufen kannst du viel Plastikmüll einsparen und durch andere Faktoren Gutes für eine gesunde Umwelt tun und einen nachhaltigen Lebensstil anstreben.

Unsere Tipps & Tricks für deinen nachhaltigen Einkauf

Regionale & saisonale Produkte kaufen

Wenn du Produkte aus der Region kaufst, unterstützt du lokale Erzeuger und erhältst frische Lebensmittel, die keine langen Transportwege hinter sich haben. Eine klassische Win-Win-Situation! Durch die kurzen Lieferketten wird eine Menge CO2 eingespart.

Bei MARKTKAUF wissen wir genau, wie wichtig das Thema Regionalität ist – für uns, für dich, für unsere Vertragspartner und natürlich für die Umwelt. Als zuverlässiger Abnehmer bietet MARKTKAUF den Betrieben aus der Region eine große Planungssicherheit für die Zukunft und weitere Investitionen, dafür beliefern sie uns mit ernte- und produktionsfrischen Waren.

Durch die große Nähe und die damit einhergehenden kurzen, umweltschonenden Transportwege landen diese in kürzester Zeit bei uns im Markt und schließlich bei dir zuhause, wo du die geballte Frische genießen kannst.

Bei anderen Produkten, die vielleicht nicht direkt aus der umliegenden Region kommen, kannst du darauf achten, saisonal einzukaufen! Das bedeutet, dass du beispielsweise Obst & Gemüse kaufst, welches gerade in Deutschland Saison hat, sprich aktuell in unserem Land angebaut werden kann. Auch dadurch kannst du sichergehen, dass die Transportwege nicht allzu lang waren.

Denn wenn du beispielsweise im Winter Erdbeeren oder Spargel kaufst, kannst du davon ausgehen, dass die Produkte einen langen Weg aus einem anderen Land hinter sich haben, der viele Emissionen und einen hohen CO2 Ausstoß mit sich bringt.

Das heißt nicht, dass du immer auf Mango und Co. verzichten musst und deine Lieblingsbeeren nicht auch mal außerhalb der Saison kaufen darfst. Es hilft schon, sich über diese Zusammenhänge bewusst zu werden, schlau zu machen und entsprechend bewusster einzukaufen und zu genießen.

EDEKA und WWF

Auch durch unsere Partnerschaft mit WWF setzen wir uns für mehr Nachhaltigkeit ein. Wie du uns und das Projekt unterstützen kannst, was die Ziele und Kernthemen unserer Partnerschaft sind und vieles mehr, kannst du hier nachlesen: Wir & Jetzt für mehr Nachhaltigkeit!

Verpackungsmüll vermeiden

Dass Unmengen an Plastikmüll für eine nachhaltige Welt nicht besonders gut sind, dürfte heute schon jedem klar sein. Das heißt in Sachen Lebensmittel-Einkauf: Möglichst viel Verpackungsmüll vermeiden!

Immer mehr Hersteller bemühen sich, die Plastikmengen ihrer Verpackungen zu reduzieren oder aus recyceltem Altplastik herzustellen. Achte also beim Einkauf darauf, Produkte in solchen Verpackungen zu kaufen.

In der Obst- und Gemüse-Abteilung gibt es auch immer mehr plastikfreie Verpackungen. Für lose Ware kannst du auch gerne Mehrweg-Netze kaufen oder von Zuhause mitbringen. Das ist deutlich nachhaltiger, als Plastiktüten zu verwenden.

In Sachen Aufschnitt bietet es sich für mehr Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit an, an der Fleischtheke einzukaufen. Hier wird dein frisches Fleisch in Papier verpackt, statt in große Plastikverpackungen. Und auch hier gilt wieder: Mit Fleisch aus tierfreundlicher Haltung und aus der Region, tust du Gutes für dich und für die Natur.

Auch an der Backstation kannst du deine Auswahl in mitgebrachte oder gekaufte, wiederverwendbare Stoffbeutel packen, statt Wegwerf-Tüten zu nutzen. Generell hilft es sehr, wenn du zum Einkauf Tragetaschen von Zuhause mitbringst, statt jedes Mal neue Tüten zu kaufen und nach dem Einkauf zu entsorgen. Zwar sind die Papiertüten heutzutage schon umweltfreundlicher als frühere Plastiktüten, doch trotzdem werden für ihre Herstellung viele Ressourcen benötigt.

Getränke sind am nachhaltigsten, wenn sie in Mehrweg-Glasflaschen oder sonstigen Pfandflaschen gekauft werden. Wir in deinem MARKTKAUF bieten dir eine Auswahl an über 400 verschiedenen Mehrweg-Getränken! Da ist für jeden was dabei.

Wie hängt unser Fleischkonsum mit dem Thema Nachhaltigkeit zusammen?

Tatsächlich hängen unsere Essgewohnheiten von Fleisch und unser Klima eng zusammen – eine Tatsache ist hier, dass durch die Produktion von tierischen Lebensmitteln viele Ressourcen verbraucht werden. Das liegt u. a. daran, dass große Flächen zum Futteranbau der Tiere gerodet und bewirtschaftet werden müssen. Hinzu kommt die Verpflegung der Tiere, die Transportwege und die Verarbeitung des Fleisches.

Im Vergleich verbrauchen der Anbau und die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln deutlich weniger Ressourcen.

Außerdem verursachen die vielen Nutztiere einen immensen Anteil der entstehenden Treibhausgase. Hinzu kommt, dass nach Angaben der Compassion in World Farming für die Produktion von 1 kg Fleisch etwa 16 kg Getreide gebraucht werden – Getreide, das in vielen Teilen der Welt zur Bekämpfung von Hunger eingesetzt werden könnte.

Es lohnt sich also in vielerlei Hinsicht, weniger tierische Produkte zu konsumieren und mal einen Blick auf all die leckeren Alternativen zu werfen! Auch dabei gilt: Du müssen nicht komplett verzichten. Natürlich ist es toll, ganz auf pflanzliche Lebensmittel umzusteigen. Es hilft aber schon sehr, sparsamer und bewusster zu konsumieren.

Mehr über die vegetarische und vegane Ernährungsweise findest du hier.

Zu guter Letzt: nichts verschwenden!

Ein ebenfalls sehr wichtiger Punkt, wenn es darum geht, verantwortungsvoll mit den Ressourcen unseres Planeten umzugehen. Oft gehen wir in den Supermarkt und kaufen drauf los – ganz nach Lust und Laune.

Grundsätzlich ist das überhaupt nicht verwerflich! Das Problem ist nur, dass es so leider nicht selten dazu kommt, dass Lebensmittel übrig bleiben, weil wir dann doch nicht direkt Verwendung für sie finden oder weil sie in den Tiefen des Kühlschrankes in Vergessenheit geraten, bis sie verdorben sind.

Hier gilt es also, bewusst einzukaufen und zum Beispiel einen groben Wochenplan aufzustellen. Wann willst du was kochen und welche Lebensmittel benötigst du dafür? Eine lockere Struktur hilft hier, nur das einzukaufen, was du auch wirklich benötigst und verbrauchen kannst. So kannst du vermeiden, unnötig viel wegzuwerfen und dadurch Lebensmittel und Ressourcen zu verschwenden. Ganz nebenbei schonst du so nicht nur die Umwelt, sondern sparst auch Geld und unterstützt durch eine bewusste Ernährung deine Gesundheit.

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