Als süßes Topping im herzhaften Salat, als eiskalter Snack, als Traubenmarmelade auf Brot oder zum Backen: Weintrauben können mehr als "nur" die Basis für Wein und Traubensaft liefern. Erfahren Sie, warum es sich lohnt, unsere Trauben-Rezepte in Ihren Speiseplan aufzunehmen.
Salate, Snacks & Co.: Trauben-Rezepte
Trauben erfreuen sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Nicht nur ihr Geschmack ist ein Genuss, das leckere Obst enthält das Vitamin B9, besser bekannt als Folsäure, das zu einer normalen Blutbildung und zum Wachstum des mütterlichen Gewebes während der Schwangerschaft beiträgt. Traubenkernöl ist hingegen reich an Vitamin E und K, ersteres trägt zum Schutz Ihrer Zellen vor oxidativem Stress und Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei. Hier finden Sie weitere Lebensmittel mit Vitamin K.
Herzhafte Trauben-Rezepte
Salate mit Trauben – vegetarische Rezepte vom Feinsten
Ein Käsesalat mit Trauben ist eine ausgewogene Hauptmahlzeit, die auch ohne Fleisch sättigt. Das Gericht ist schnell zubereitet und generell passen Trauben ideal zu würzigen Salaten: Im Rezept für Rucola mit Käse und Trauben mildert das Obst beispielsweise den mitunter leicht bitteren Geschmack der Rauke. Ob Sie rote oder weiße Früchte für diese Weintrauben-Rezepte verwenden, ist reine Geschmackssache. Lediglich reif sollte das Obst sein, damit der intensiv süße Geschmack gut zur Geltung kommt. Da Weintrauben im Gegensatz zu vielen anderen Obstsorten nicht mehr nachreifen, ist es wichtig, beim Kauf genau hinzusehen. Prüfen Sie, ob die Beeren fest am Stiel sitzen und ihre Haut nicht runzlig ist.
Fleisch und Fisch mit Trauben verfeinern
Trauben-Rezepte gibt es natürlich auch für Gerichte mit Fleisch: Unser Rezept für überbackene Lammsteaks mit Trauben ist eine harmonische Kombination. Abgerundet mit einer deftigen Soße aus Speck, Rotwein, Pilzen und Trauben!
Süße Rezeptideen mit Trauben
Konfitüre, Gelee, Dessert und Backwaren: Trauben-Rezepte zum Naschen
Trauben lassen sich wunderbar einmachen, einwecken, zu Likör oder Smoothie verarbeiten und einfrieren. Ein leckerer Snack an warmen Tagen sind unsere eiskalten Froyo-Trauben mit Krokant. Dazu werden die Beeren mit Frozen Yogurt und karamellisierten Nüssen am Stiel serviert. Auch Quark-Rezepte lassen sich gut mit Trauben ergänzen. Ob als zart schmelzendes Trauben-Quark-Eis oder in der Cremetorte: Die Beeren und die Milchspeise passen hervorragend zusammen. Als bunter Belag für gemischten Obstkuchen sind Trauben zusammen mit anderen Früchten optisch wie geschmacklich ein Zugewinn.