Veganer Kaiserschmarrn: Rezept ohne Milch, Ei und Backofen

Ob er Kaiserin Elisabeth nun geschmeckt oder sie ihn wirklich verweigert hat, ist nicht final überliefert. Kaiser Franz Josef I. jedenfalls war ein Freund dieser österreichischen Süßspeise aus Palatschinken- beziehungsweise Pfannkuchenteig, der in der Pfanne zerteilt wird. Entsprechend gilt der Regent als Namensgeber, wenngleich es auch hier unterschiedliche Legenden gibt. Sicher ist dagegen, dass Kaiserschmarrn im Original auf Ei und Milch basiert, also tierischen Produkten. – Nun können Sie Kaiserschmarrn aber auch vegan zubereiten. Entscheidend ist nur unser Rezept. Denn mit dessen Hilfe können Sie Kaiserschmarrn ohne Ei selber machen. Milch ersetzen Sie durch Sojamilch, Butter durch Margarine. Zudem verwenden Sie Amaranth. Traditionell wandert Kaiserschmarrn zum Garen in den Backofen, wobei Sie immer eine ofenfeste Pfanne benötigen. Nicht jedoch für unser Rezept. Für das backen Sie den Kaiserschmarrn ohne Milch komplett auf dem Herd. Grundsätzlich können Sie für die Süßspeise, soll sie aus dem Rohr kommen, alternativ zur ofenfesten Pfanne aber auch ein Backblech verwenden. Und wenn Sie nun auf den Geschmack veganer Leckereien kommen, probieren Sie unbedingt unsere vegane Torte mit Kokos und Heidelbeere sowie unseren veganen Erdbeerkuchen. So lecker! Wie unsere veganen Pancakes.

Leckeres süßes und herzhaftes Gebäck ohne tierische Produkte

Eine entscheidende Frage dreht sich beim Kaiserschmarrn um die Rosinen. Mit oder ohne? Unseren veganen Kaiserschmarrn bereiten Sie ohne Rosinen zu, servieren ihn dafür mit einem leckeren Himbeerkompott und bestreuen die Süßspeise natürlich mit etwas Puderzucker. Wie unsere veganen Zimtschnecken – oder auch veganen Nussecken – gelingt Ihnen damit ein leckerer Nachtisch ganz ohne tierische Produkte. Gerade Österreichs Backtradition kennt diverse Möglichkeiten, kleine und mittelgroße kulinarische Genusssünden aufzutischen. Ei, Butter und Milch zählen dabei im Normalfall zur Grundausstattung, jedoch nicht zum Pflichtinventar. Denn dank unserer Rezeptideen gelingt Ihnen ab jetzt nicht nur ein veganer Kaiserschmarrn, sondern auch ein veganer Strudel. Dieser wird herzhaft zubereitet und punktet mit einer würzigen Füllung aus Süßkartoffeln, Maronen und frischen Kräutern. Ernähren Sie sich vegan, sollten Sie natürlich darauf achten, alle wichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen. Das ist ohne Weiteres möglich und bedarf nur einer gezielten Umstellung. Wir haben Ihnen daher wichtige Informationen rund um die vegane Ernährung zusammengetragen.