Gerolltes Dessert mit Obst und Milchreis

Sie haben unser Herz im Sturm erobert und lassen sich mit Fleisch, Meeresfrüchten, Fisch, vegetarisch und vegan zubereiten: Sommerrollen und vietnamesische Frühlingsrollen. Die kleinen Wickel aus der chinesischen und vietnamesischen Küche sind ein Highlight des asiatischen Streetfoods – als leichter Snack, Vorspeise oder Hauptgericht.

Unsere süßen Sommerrollen stehen ihren herzhaften Vorbildern wie Goi Cuon in nichts nach: Sie sind schnell gerollt und unglaublich lecker. Gefüllt werden Leckerbissen in diesem Rezept für süße Sommerrollen mit Milchreis, Kiwi, Mango und Erdbeeren. Bei der Auswahl des Obstes dürfen Sie ruhig kreativ und saisonal werden: Gut eignen sich Beeren wie Him-, Blau- und Brombeeren, Kirschen, Pfirsiche, Äpfel sowie Birnen. Füllen Sie die Reispapier-Wraps mit Bananen, empfehlen wir Ihnen eine cremige Nutellasoße dazu. Essen Sie die leckeren Rollen wie die Asiaten direkt mit der Hand. Pro Person sollten Sie ungefähr zwei bis drei Rollen einplanen.

Weitere asiatische Desserts

Mit Reis zubereitet werden übrigens auch die japanischen Mochi, die man in Fernost zu Neujahr genießt. Allerdings ist hier nicht die Füllung aus Klebereis, sondern die Hülle: Der Teigmantel wird nämlich aus Reismehl hergestellt. Wenn das für Sie interessant klingt, dann sollten Sie unbedingt unser Chocolate-Mochi-Rezept ausprobieren.

In Vietnam landen ebenfalls häufig Klebereisbällchen auf dem Nachtischteller: gekocht als Banh troi oder frittiert als Banh ran. Beide sind mit Mungbohnenpaste gefüllt und mit schwarzem bzw. weißem Sesam verziert. Reis spielt bei den meisten asiatischen Desserts eine Rolle: Indonesiens Küche begeistert mit Klepon, kleinen mit Kokosnusszucker gefüllten Reiskuchen in Kugelform, die mit Kokosraspeln ummantelt sind. Chinas Köche servieren Klebreiskuchen und Klebreispudding. Mehr exotische, klassische und traditionelle Dessert-Rezepte finden Sie hier in der Rezeptewelt.